시폰케이크 제조 시 첨가한 대잎 분말이 케이크의 품질 및 보존성에 미치는 영향 연구
韓國食生活文化學會誌 제24권 제5호 (2009.10) pp.552-560
친수성 다당류 첨가가 녹두전분 겔의 품질 특성에 미치는 영향
韓國食生活文化學會誌 제24권 제5호 (2009.10) pp.540-551
오븐조리 및 전통조리 방법을 활용한 급식 메뉴의 기호도 비교 연구
韓國食生活文化學會誌 제24권 제5호 (2009.10) pp.533-539
영양교사와 급식영양사의 직무만족도 및 수행도 비교연구(I)
韓國食生活文化學會誌 제24권 제5호 (2009.10) pp.525-532
패스트푸드 이용 고객의 위험지각요인이 위험감소행동, 태도, 및 구매의도에 미치는 영향
韓國食生活文化學會誌 제24권 제5호 (2009.10) pp.518-524
호텔외식 기업 조리부서에서의 6시그마 기법이 메뉴관리, 업무몰입, 조리품질성과 및 고객만족에 미치는 영향
韓國食生活文化學會誌 제24권 제5호 (2009.10) pp.506-517
레스토랑에 대한 소비자의 개인적 관여도와 만족, 신뢰, 전환비용, 충성도의 인과관계 연구
韓國食生活文化學會誌 제24권 제5호 (2009.10) pp.496-505
BSC 활용이 외식업 점장의 핵심성과지표 인식에 미치는 영향
韓國食生活文化學會誌 제24권 제5호 (2009.10) pp.486-495
육류조림'의 조리모형 분석을 통한 조리법 변화 연구 - 근대이후 조리서를 중심으로 -
韓國食生活文化學會誌 제24권 제5호 (2009.10) pp.478-485
홍콩 소재 베트남 레스토랑의 음식관련요소 및 공간요소의 특성에 관한 연구
韓國食生活文化學會誌 제24권 제5호 (2009.10) pp.467-477
중앙아시아 지역 한인의 한국전통음식에 대한 인식 유형의 국제 비교 - 연변, 몽골, 우즈베키스탄 지역을 중심으로 -
韓國食生活文化學會誌 제24권 제5호 (2009.10) pp.457-466
스웨덴 대학생과 유고슬라비아 이민자 대학생 사이의 아시아 음식에 대한 인식 비교
韓國食生活文化學會誌 제24권 제5호 (2009.10) pp.451-456
예비영양교사의 학교에서의 영양교육 경험 및 방향 설정에 대한 인식 조사
韓國食生活文化學會誌 제24권 제4호 (2009.08) pp.440-450
韓國食生活文化學會誌 제24권 제4호 (2009.08) pp.433-439
집청온도와 집청시간이 구운 약과의 품질특성에 미치는 영향
韓國食生活文化學會誌 제24권 제4호 (2009.08) pp.426-432
노인급식에 적용하기 위한 새우 죽의 물리적, 관능적 품질특성 평가
韓國食生活文化學會誌 제24권 제4호 (2009.08) pp.419-425
한식프랜차이즈 업체와 고객간의 관계형성 결정요인에 관한 연구
韓國食生活文化學會誌 제24권 제4호 (2009.08) pp.413-418
심층면접을 활용한 위탁급식업체 국제화 추진, 유인 및 상호작용 요인 항목 선정
韓國食生活文化學會誌 제24권 제4호 (2009.08) pp.401-412
韓國食生活文化學會誌 제24권 제4호 (2009.08) pp.391-400
韓國食生活文化學會誌 제24권 제4호 (2009.08) pp.385-390