KOREASCHOLAR

어머니의 영양지식에 따른 유아기 자녀의 비만도 및 식습관의 차이

김정화, 하애화, 유경숙

한국식생활문화학회지 제23권 제5호 (2008.10) pp.646-654

대잎 분말을 첨가한 모닝롤의 품질 특성

김미경, 송병춘

한국식생활문화학회지 제23권 제5호 (2008.10) pp.639-645

솔잎분말 첨가 양념 및 양념 돼지갈비의 저장중 품질특성 변화

이지은, 오명숙

한국식생활문화학회지 제23권 제5호 (2008.10) pp.629-638

브로콜리 가루 첨가 머핀 제조 조건의 최적화

신지훈, 유승연, 이선미, 정희선, 백재은, 주나미

한국식생활문화학회지 제23권 제5호 (2008.10) pp.621-628

복분자 과즙과 복분자 주를 첨가한 푸딩의 품질 특성

유옥경, 백향임, 차연수

한국식생활문화학회지 제23권 제5호 (2008.10) pp.616-620

서비스 속성과 고객만족과의 비대칭적, 비선형적 관계에 근거한 서비스 속성 분류와 전략적 고객서비스 경영

박정영, 이계희

한국식생활문화학회지 제23권 제5호 (2008.10) pp.605-615

메뉴 엔지니어링, CMA분석방법에 의한 일식 메뉴 비교분석 - 특 1급 A호텔 레스토랑 사례 -

정우석, 변광인, 박성수

한국식생활문화학회지 제23권 제5호 (2008.10) pp.595-604

한식당의 위생관리 현황 평가 및 위험요인 중심의 위생교육용 포스터 개발

김선정, 이나영, 장혜자, 곽동경

한국식생활문화학회지 제23권 제5호 (2008.10) pp.582-594

위탁급식업체 종사원의 내부마케팅에 대한 인식도, 직무만족도 및 조직몰입에 관한 연구

이연정, 이천용

한국식생활문화학회지 제23권 제5호 (2008.10) pp.572-581

레스토랑에서의 윤리적 리더십에 관한 연구

하동현, 임정우

한국식생활문화학회지 제23권 제5호 (2008.10) pp.563-571

요리 활동 교육이 아동의 편식행동에 미치는 영향

김수영, 김희섭

한국식생활문화학회지 제23권 제5호 (2008.10) pp.556-562

초등학생의 전통음식에 대한 인식, 기호도 및 섭취 실태 -김치류, 떡류, 음료류를 중심으로 -

강정희, 이경애

한국식생활문화학회지 제23권 제5호 (2008.10) pp.543-555

남녀 대학생의 영양지식과 다이어트 행동에 관한 연구

송병춘, 조지현, 이인열, 김미경

한국식생활문화학회지 제23권 제4호 (2008.08) pp.538-542

초등학생의 비만도 및 식행동과 성격특성과의 관련 연구

최경미, 나지혜, 이은희, 천종희

한국식생활문화학회지 제23권 제4호 (2008.08) pp.529-537

구기자 분말 첨가 식이가 1% 고콜레스테롤 급여 흰쥐의 지질 대사에 미치는 영향

한성희, 박성혜

한국식생활문화학회지 제23권 제4호 (2008.08) pp.521-528

효소처리 조직대두단백을 이용한 햄버거패티의 품질특성

김신애, 유명현, 이민경, 오종신, 김선옥, 이숙영

한국식생활문화학회지 제23권 제4호 (2008.08) pp.514-520

효소처리를 달리한 조직대두단백을 이용하여 제조한 콩까스의 품질특성

김은비, 김은주, 이한나, 이민경, 오종신, 김선옥, 이숙영

한국식생활문화학회지 제23권 제4호 (2008.08) pp.507-513

대체당 첨가 고령자용 포도젤리의 품질 특성

이미혜, 최은정, 오명숙

한국식생활문화학회지 제23권 제4호 (2008.08) pp.499-506

냉장저장 중 사과슬라이스의 개별페놀성분함량과 제변화

안선정

한국식생활문화학회지 제23권 제4호 (2008.08) pp.489-498

곰취 분말 및 당귀 열수추출물의 생리활성을 활용한 기능성 냉면의 제조

장상근, 김준호, 오혜숙

한국식생활문화학회지 제23권 제4호 (2008.08) pp.479-488