KOREASCHOLAR

녹차전문점 이용유무에 따른 녹차와 녹차전문점에 대한 인식 및 태도

Perception and Attitudes toward Green Tea and Green Tea Cafe Compared by Usage of Green Tea Cafe

홍혜리, 서선희

韓國食生活文化學會誌 제24권 제2호 (2009.04) pp.181-190

대학생의 라이프스타일에 따른 외식소비자행동 특성 연구 - 대구.경북지역을 중심으로 -

A Study on Consumer Characteristics in Foodservice according to University Students' Lifestyles - A Focus on . Gyeongbuk Province

유두련

韓國食生活文化學會誌 제24권 제2호 (2009.04) pp.172-180

중학생의 환경오염과 학교급식 음식물쓰레기 감량에 대한 태도

An Attitude about Reduction of Environmental Pollution and School Lunch Leftovers in Middle School Students

최명윤, 한명주

韓國食生活文化學會誌 제24권 제2호 (2009.04) pp.164-171

외식조리식품관련 전공 대학생들의 전통음식 우수요인에 관한 인식조사

A Survey of the Perception of the Superior Factors to of Korean Traditional Foods by College Students with Food Related Majors

강재희, 김지응

韓國食生活文化學會誌 제24권 제2호 (2009.04) pp.155-163

채소섭취 변화단계에 따른 초등학생의 채소 식행동과 기호도

Vegetable Eating Behavior and Preference of Elementary School Students by Stage of Change for Vegetable Intake

백지영, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제24권 제2호 (2009.04) pp.146-154

향토음식의 스토리텔링 적용 사례연구

A Case Study on Storytelling Application of Native Local Foods

최정숙, 박한식

韓國食生活文化學會誌 제24권 제2호 (2009.04) pp.137-145

중국 현지인의 한식에 대한 인식과 한식 레스토랑 만족도 및 재방문의도 - 방문 경험과 방문 빈도 차이를 중심으로 -

Chinese Customers' Perception of Korean Foods and Satisfaction and Revisit Intentions to Korean Cuisine Restaurants - A Focus on Visiting Experience and Frequency of Visits -

서선희, 류경미

韓國食生活文化學會誌 제24권 제2호 (2009.04) pp.126-136

고려시대(高麗時代) 주류음식문화(酒類飮食文化) - 12~14세기(世紀) 시문명(詩文銘)과 관서명(官署銘) 청자중심(靑磁中心)으로 -

Alcohol Beverages and Food Culture in the Late Koryo Dynasty: - Focused on Celadon inscribed with Poetry and Government Office Name in the 12th-14th Centuries -

고경희

韓國食生活文化學會誌 제24권 제2호 (2009.04) pp.117-125

학교우유급식 참여여부에 따른 초등학생의 칼슘 섭취실태 비교

Comparison of Calcium Intake Status among Elementary Students by Participation in the School Milk Program

김태영, 김향숙

韓國食生活文化學會誌 제24권 제1호 (2009.02) pp.106-115

비행청소년의 체중조절과 영양지식에 관한 연구

Investigation of Weight Control and Nutritional Knowledge of Juvenile Delinquents

이정숙, 김석환, 이현자, 이춘복, 송병춘, 김은경

韓國食生活文化學會誌 제24권 제1호 (2009.02) pp.96-105

Lactobacillus bulgaricus를 이용한 메밀싹 첨가 요구르트의 발효특성

Lactobacillus bulgaricus Fermentation Characteristics of Yogurt with added Buckwheat Sprout

강하니, 김철재

韓國食生活文化學會誌 제24권 제1호 (2009.02) pp.90-95

산 가수분해 방법에 의한 감자 glycoalkaloid성분의 정량성 검토

Studies on Potato Glycoalkaloid Determination by Acid-hydrolysis Method

윤경순, 변광인

韓國食生活文化學會誌 제24권 제1호 (2009.02) pp.84-89

장뇌삼 엽차의 항산화활성 및 지질대사에 미치는 영향

Antioxidant Activity of Tea Made from Korean Mountain-Cultivated Ginseng Leaves and its Influence on Lipid Metabolism

배만종, 김수정, 예은주, 남학식, 박은미

韓國食生活文化學會誌 제24권 제1호 (2009.02) pp.77-83

침지조건과 압력이 현미의 취반특성에 미치는 효과

The Effects of Steeping and Cooking Pressure on Qualities of Cooked Brown Rice

박정우, 채선희, 윤선

韓國食生活文化學會誌 제24권 제1호 (2009.02) pp.69-76

단체급식업체 내부마케팅에 대한 종사원의 지각과 서비스 제공수준의 영향관계 연구

A Study on the Influence of the Perception Employees of Contract Foodservice Management Companies have of Internal Marketing on Service Quality

이연정, 이천용

韓國食生活文化學會誌 제24권 제1호 (2009.02) pp.58-68

컨조인트 분석을 적용한 영국 소비자 집단의 매운 소스 선호도 조사

Assessing Relative Preference for Hot/Spicy Sauces by Conjoint Analysis, Focusing on English Consumers

임성일, 한경수, 김재호, 서경미

韓國食生活文化學會誌 제24권 제1호 (2009.02) pp.51-57

서울.경기지역 학교급식에서 과일류의 전처리시 세척 및 소독 방법에 대한 조사

A Survey of Washing and Sanitizing Methods for the Pre-preparation of Fruits at a School Foodservice in the Seoul and Kyunggi Area

박종숙, 박신인

韓國食生活文化學會誌 제24권 제1호 (2009.02) pp.39-50

한국(韓國) 술의 음식문화적(飮食文化的) 고찰(考察)

Korean Alcohol Beverage from the Viewpoint of Food Culture

고경희

韓國食生活文化學會誌 제24권 제1호 (2009.02) pp.33-38

모임별 상차림에 대한 인식도 및 기호도 조사

Evaluation of the Recognition and Taste of Table Settings According to an Objective Party

김수인, 박연진

韓國食生活文化學會誌 제24권 제1호 (2009.02) pp.23-32

1950년대 국가정책이 음식소비문화에 미친 영향 - 신문기사를 중심으로(1950~1959) -

The Effects of National Policies on Food Consumption Patterns in the 1950's - This Study Focused on Articles Written between 1950~1959 -

김미혜, 정혜경

韓國食生活文化學會誌 제24권 제1호 (2009.02) pp.10-22