KOREASCHOLAR

중국사람들의 매운 맛 기호의 역사적 추이에 대한 논술

조영광

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.293-300

만두의 조리방법에 대한 문헌적 고찰;조선시대 만두의 종류와 조리방법에 대한 문헌적 고찰(1400년대~1900년대까지)

복혜자

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.273-292

남녀 대학생의 일반적 특성에 따른 모유수유 관련지식에 관한 연구

송병춘, 조지현, 이인열, 김미경

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.268-272

체성분, 영양소 섭취상태 및 생화학적 지표가 민감성 피부 여대생의 피부건강상태에 미치는 영향

김미영, 조경동, 백옥희, 이복희

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.258-267

홍어 분말을 첨가하여 제조한 만두피의 품질특성

조희숙, 김경희

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.252-257

마분말 첨가 머핀 제조조건 최적화

주나미, 이선미, 정희선, 박상현, 정아람, 유승연, 이지희, 정현아

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.243-251

시판 홍어 김치의 이화학적 및 미생물학적 특성

김경희, 조희숙

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.235-242

황기가루를 첨가한 식빵의 품질 특성

민성희, 이보람

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.228-234

연근의 성분분석 및 연근 발효음료의 기능성 평가

배만종, 김수정, 예은주, 남학식, 박은미

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.222-227

대학생들의 섭식유형과 음식 소비행동

서성무

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.214-221

퓨전 한식 레스토랑에 나타난 실내공간과 음식관련요소의 표현특성에 관한 연구

이지현, 오혜경

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.204-213

간 기능 관련 식품분야의 국내·외 특허동향 분석

전향숙, 박헌진, 정자경, 장대자

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.194-203

패밀리 레스토랑의 핵심·고품질·기본서비스 요인과 요인 별 고객관리 차별화 전략에 관한 연구

박정영

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.184-193

울산 및 대구지역 레스토랑의 브랜드 퍼스넬리티가 브랜드 인지·연상, 브랜드 감성-관계 및 브랜드 이미지 및 브랜드 애호도에 미치는 영향

이수부, 유영진, 하동현

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.172-183

기업윤리의 인식수준과 실천수준 사이의 관계 연구;외식산업체 종사원을 중심으로

정효선, 윤혜현

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.163-171

재미 한국 식당을 이용하는 외국인 고객들의 한국 음식 및 서비스 속성에 대한 인식도 조사;IPA 분석을 통한 음식·서비스 속성 분석

이소정, 채인숙

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.152-162

기업의 윤리적인 가치와 종사원의 개인조직적합성, 직무만족도, 이직의도 및 조직성과의 인과관계에 관한 연구;패밀리레스토랑과 단체급식 종사원을 대상으로

정효선, 윤혜현

한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.139-151

여중생의 체형인식 개선을 위한 영양교육 프로그램 개발(II);여중생 대상 영양교육 프로그램 개발

소혜경, 이은주, 최봉순

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.130-137

발아중 메밀의 영양성분의 변화

이은혜, 김철재

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.121-129

고문헌을 바탕으로 한 건시죽(乾粥)의 개발과 표준화

조미숙, 이은영, 김잔디

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.115-120