KOREASCHOLAR

충북지역 학교급식의 만족도 분석

이영은

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.105-114

전남지역 성인들의 음식 몰입이 채소 소비에 미치는 간접효과의 분석

강종헌, 정항진

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.97-104

한식첨가식(添加食)이 고지방식(高脂肪食)을 급여한 흰쥐의 내장지방과 혈청 지질농도에 미치는 영향

홍상필, 한찬규, 이민아, 양지나, 신동범

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.90-96

고문헌(1400년대~1800년대) 및 근대문헌(1900년대~1960년대)에 나타난 묵의 변천과 묵 쑤는 방법에 대한 고찰

차진아, 차경희, 정라나, 김수연, 정유선, 양일선

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.73-89

금사상황버섯 추출물 복용이 공복혈당 및 혈중지질농도에 미치는 효과

김용대, 김남식, 엄상용, 김성훈, 강종원, 이상원, 박순영, 김정수, 김헌, 홍장수

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.68-72

발효 쌀겨 첨가에 따른 제빵 특성의 변화

박현실, 한기동

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.62-67

향, 갈변 및 케이킹 억제 가공 처리된 양파의 섭취가 SHR 흰쥐의 혈압에 미치는 영향

최복수, 권지연, 한명륜, 김명환, 김선희, 장문정

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.55-61

남해안 관광지 식당의 음식서비스에 대한 내국인 관광객들의 가치 지각에 영향을 주는 요인 분석

강종헌, 고범석

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.48-54

전남 담양군 노인의 농번기 식생활실태 조사에 의한 식단 개발과 평가

박찬은, 주민정, 이혜진, 김혜영

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.41-47

시판되는 우유와 두유 제품의 제공량 및 성분의 다양성이 식이섭취조사에 미치는 영향

노화영, 장은주, 심재은, 박민경, 백희영

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.33-40

고온가열 과정 중 대두경화유의 산화안전성에 관한 연구

김명애

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.26-32

이라크 파병 한국 장병들의 급식서비스에 대한 만족도 분석

장명숙, 강익모, 이진미

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.18-25

한국의 식재료 중 채소, 과일류의 유입과 실크로드

김정옥, 신말식

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.10-17

대전시 주부의 외식행동 및 식습관에 대한 조사

임영희, 나명인

한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.1-9

대학생의 골밀도와 영양소섭취 실태에 관한 연구

최순남, 정남용, 송창호, 김상래

한국식생활문화학회지 제22권 제6호 (2007.12) pp.841-847

연령에 따른 성인여성의 골밀도와 식습관 및 영양섭취상태 연구

최미경, 김미현

한국식생활문화학회지 제22권 제6호 (2007.12) pp.833-840

음용 전복추출액의 최적 제조조건 및 품질 특성

유맹자, 정희종

한국식생활문화학회지 제22권 제6호 (2007.12) pp.827-832

밥의 종류에 따른 in vitro 분해율 및 관능적 특성

김윤선, 이귀주

한국식생활문화학회지 제22권 제6호 (2007.12) pp.820-826

국내산과 수입 밀가루로 제조한 스폰지 케익의 이화학적 및 관능적 특성

오명석, 김혜영, 이영식, 김희선

한국식생활문화학회지 제22권 제6호 (2007.12) pp.813-819

해바라기박을 이용한 향미유의 변향특성

구본순, 서미숙

한국식생활문화학회지 제22권 제6호 (2007.12) pp.808-812