KOREASCHOLAR

난소화성 전분의 대체수준을 달리한 슈거 쿠키의 품질 특성

이인선, 강남이

韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.468-474

어육장과 시판 소스의 휘발성 향기 성분 비교

임채란, 이종미, 김지원, 유민정, 김영석, 노봉수

韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.462-467

감귤과피 추출물의 항산화 및 항균 효과에 관한 연구

안명수, 서미숙, 김현정

韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.454-461

국내 시판되는 녹차, 우롱차 및 홍차의 카테킨 함량과 항산화능 비교

이민준, 권대중, 박옥진

韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.449-453

노인급식에서 제공되는 마늘쫑 새우 볶음의 미생물학적 품질평가

김혜영

韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.441-448

오븐가열 및 땅콩첨가 제조방법이 구운 약과의 품질특성에 미치는 영향

장소영, 이민경, 이숙영

韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.434-440

대학생들의 건강관련 요인이 커피와 전통음료의 기호도와 섭취빈도에 미치는 영향

신선영, 정라나

韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.420-433

육류 소비에 영향을 미치는 요인들을 매개하는 육류 혐오감의 효과 평가

배성식, 강종헌

韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.414-419

정상체중과 비만인 대학생의 UCP 2 유전자 다형성, 식습관, 비만도 및 체성분의 비교 연구

안명수, 장인엽, 김경희

韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.404-413

조선후기 문학에 나타난 음식문화 특성 - 판소리 다섯마당을 중심으로 -

김미혜, 정혜경

韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.393-403

초등학교 학생들을 위한 전통음식문화 교육 프로그램의 효과 평가

차진아, 양일선, 정라나, 이소정

韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.383-392

일부 노년기의 우유 및 유제품 섭취 양상과 소비 성향에 관한 연구

류미현, 강순아, 한경선, 송병춘

韓國食生活文化學會誌 제22권 제3호 (2007.06) pp.373-381

천연식품의 색과 향기를 첨가한 기능성 칼라 묵의 제조

장경미

韓國食生活文化學會誌 제22권 제3호 (2007.06) pp.365-372

주박첨가에 따른 국수의 품질특성

김순미, 윤철호, 조우균

韓國食生活文化學會誌 제22권 제3호 (2007.06) pp.359-364

발효 대두 식품의 폴리페놀, 플라보노이드 함량과 다양한 측정 방법에 따른 항산화 활성 비교

박정우, 이영진, 윤선

韓國食生活文化學會誌 제22권 제3호 (2007.06) pp.353-358

길거리 음식에 대한 중·고·대학생의 섭취 및 위생상태 인식과 미생물 분석

김미정, 오세영, 윤기선

韓國食生活文化學會誌 제22권 제3호 (2007.06) pp.342-352

제천산 약용식물 추출물의 항산화 특성

이보람, 민성희

韓國食生活文化學會誌 제22권 제3호 (2007.06) pp.336-341

알로에 원액 첨가 설기떡의 저장기간에 따른 품질 특성

최은희

韓國食生活文化學會誌 제22권 제3호 (2007.06) pp.330-335

레스토랑 이용자들의 건강자각도에 따른 외식 태도

윤혜려, 조미숙

韓國食生活文化學會誌 제22권 제3호 (2007.06) pp.323-329

가정식가 대용식(HMR) 선택 속성 분석

정라나, 양일선, 이해영

韓國食生活文化學會誌 제22권 제3호 (2007.06) pp.315-322