KOREASCHOLAR

솔비톨을 첨가한 강정의 저장 중 이화학적 및 관능적 특성 변화

백은영, 이혜성, 이경숙, 이진원, 김행란, 조미숙, 김광옥

한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.115-126

김치관련 연구동향 조사 : 1990~2006년 학회지 게재논문 분석

이명기, 이경개, 김중관, 김수미, 정진웅, 장대자

한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.104-114

WPI의 이화학적 특성과 항산화성에 관한 연구

안명수, 김찬희

한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.97-103

화학적 처리방법에 의한 변성전분의 이화학적 특성

송은승, 우나리야

한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.91-96

유과의 저장기간에 따른 휘발성 향미성분 및 특성 분석

유승석

한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.83-90

도라지 분말이 설기떡의 일반성분 및 품질특성에 미치는 영향

김종욱, 황수정

한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.77-82

음식 신공포증, 위 불쾌감과 학습된 음식 거부가 음식 거절과 식욕에 미치는 영향 평가

고범석, 강종헌

한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.70-76

외식산업의 윤리경영에 대한 종사원의 인식 연구

정효선, 윤혜현

한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.58-69

서울 북부 대학가에서 즉석조리되어 판매되는 거리음식(Street foods) 이용 실태에 관한 연구

김혜영, 임양이, 김현진

한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.43-57

위험과 품질, 다차원 메뉴가치, 만족 및 애호도간의 관계에 관한 연구 - 다차원 메뉴가치의 선행변수와 결과변수에 관한 연구 -

유영진, 하동현

한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.32-42

서울 · 경기지역 냉면전문점의 서비스 품질에 대한 중요도 평가

김태형, 오유진, 이영미

한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.22-31

식사대용 떡에 대한 주부들의 이용실태 및 기호도 조사

노광석, 한기영, 윤숙자

한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.10-21

성서에 언급된 채소류에 관한 연구

우자원

한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.1-9

학교 급식 관리 영양사의 근로가치관이 조직효과성에 미치는 영향 : 영양교사 제도에 대한 기대감의 조절효과를 중심으로

차명화, 서선희

한국식생활문화학회지 제21권 제6호 (2006.12) pp.702-713

당 첨가량에 따른 송이정과의 물성 및 관능 특성

박미란, 최수근, 정인창, 변광인

한국식생활문화학회지 제21권 제6호 (2006.12) pp.695-701

현미가루 첨가 쿠키의 품질 특성

이미혜, 오명숙

한국식생활문화학회지 제21권 제6호 (2006.12) pp.685-694

쌀엿강정용 팽화쌀 품질에 대한 대두경화유의 영향

김명애

한국식생활문화학회지 제21권 제6호 (2006.12) pp.679-684

고령소비자를 위한 칼슘 강화 식단 개발

김혜영, 공희정

한국식생활문화학회지 제21권 제6호 (2006.12) pp.670-678

서울·경기와 강원지역의 잡곡밥의 섭취실태 및 만족도에 대한 조사

김윤선, 이귀주

한국식생활문화학회지 제21권 제6호 (2006.12) pp.661-669

응고제에 따른 오징어 먹물 두부의 품질 특성

박어진, 안상희

한국식생활문화학회지 제21권 제6호 (2006.12) pp.653-660