KOREASCHOLAR

오렌지 및 포도 농축액과 과당의 첨가량에 따른 soy kefir의 품질특성

이숙영, 나성훈, 이시영

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.330-335

홍삼분말을 활용한 다식제조에 관한 연구

윤근영, 김명애

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.325-329

묵은 배추김치의 휘발성 성분 특성

김지윤, 박은영, 김영석

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.319-324

단호박 분말을 첨가한 반죽의 물성 및 빵의 품질특성

배종호, 우희섭, 정인창

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.311-318

일식 메뉴에 대한 기호도 및 만족도에 관한 연구

정우석, 이연정, 봉준호

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.303-310

새송이버섯(Pleurotus eryngii) 부위별 추출물의 이화학적 특성

안명수, 김현정, 서미숙

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.297-302

난소화성 전분의 대체수준을 달리한 호두 빵의 품질 특성 연구

강남이, 김혜영, 이인선

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.290-296

와인 소비자의 인구 통계적 특성에 따른 와인 소비행태 연구

정유경, 정원희

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.280-289

메뉴엔지니어링기법과 CMA 기법을 이용한 메뉴 분석에 관한 연구 - 서울지역 특1급 호텔의 프렌치레스토랑을 중심으로 -

이은정, 이영숙

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.270-279

고령소비자를 위한 단백질 강화 식단 개발 및 기호도 조사

김혜영, 백수련

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.262-269

샐러드 뷔페형 패밀리 레스토랑의 메뉴별 가격탄력성 분석과 가격탄력성에 미치는 영향 요인에 대한 사례 연구: 서울 소재 1개 매장을 대상으로

이봉식, 양일선, 신서영, 최미경

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.254-261

가격, 인적서비스, 분위기, 메뉴품질이 고객의 재방문의도에 미치는 메뉴가치연구

유영진, 하동현

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.247-253

현대 음식 소비현상의 소비문화적 의미에 관한 연구

손상희

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.241-246

아동신문 기사와 광고의 식품영양 정보 분석

김지은, 이경애

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.233-240

Evaluation of Antimicrobial Activities of Rhubarb Extracts on Putrefactive Microorganisms Related to Soybean Curd (Doobu)

김철재, 서희지, 정희숙

한국식생활문화학회지 제21권 제2호 (2006.04) pp.225-231

성인의 식사 다양성이 비만도, 혈압 및 혈중 지질패턴에 미치는 영향

전예숙, 최미경, 배윤정, 승정자

한국식생활문화학회지 제21권 제2호 (2006.04) pp.216-224

영양표시 제도에 대한 여성소비자 인식에 관한 연구

주나미, 윤지영, 김옥선, 박상현, 고영주, 김지연

한국식생활문화학회지 제21권 제2호 (2006.04) pp.209-215

연잎 건분이 고지방식이를 먹인 흰쥐의 지질 농도에 미치는 영향

신미경, 한성희

한국식생활문화학회지 제21권 제2호 (2006.04) pp.202-208

아동의 간식섭취가 주의력 결핍 과잉행동에 미치는 영향

주나미, 김성희, 박희나, 이소영, 김민정, 정경숙

한국식생활문화학회지 제21권 제2호 (2006.04) pp.193-201

소비자의 구매 촉진을 위한 새로운 두부 메뉴개발 및 두부 메뉴의 이미지 설정을 위한 조사 연구

정혜정

한국식생활문화학회지 제21권 제2호 (2006.04) pp.187-192