KOREASCHOLAR

서울 거주 중국인들의 한국전통음식에 대한 인지도와 기호도조사

권석임, 윤숙자

한국식생활문화학회지 제21권 제1호 (2006.02) pp.17-30

한국 전통음료에 대한 기호도와 섭취빈도 조사 연구

이연정, 변광인

한국식생활문화학회지 제21권 제1호 (2006.02) pp.8-16

중국 조선족의 한국전통음식 인식유형의 변화 추이와 명절음식 선호도

박영선, 정영숙

한국식생활문화학회지 제21권 제1호 (2006.02) pp.1-7

Health and Nutrition Implications of Food Away From Home - Current Trends for Marketing Restaurants -

조미숙

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.767-776

저장기간에 따른 완두콩의 품질 변화

임효원

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.761-766

중국 북경지역 대학생의 김치에 대한 인식조사

한재숙, 한경필, 이진식, 김영진

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.754-760

중국 북경.상해지역의 김치에 대한 인식과 기호도

한재숙, 한경필, 한갑조, 김영진

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.744-753

전처리를 달리한 냉동송이의 첨가량에 따른 송이양갱의 품질 특성

박미란, 변광인

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.738-743

수도권을 중심으로 한국인의 일본음식 선호도에 관한 연구

신민자, 김보성, 이수범

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.731-737

양파 육질 및 껍질의 섭취가 고철분식이를 공급한 노령흰쥐의 항산화능에 미치는 영향

박주연, 김미경

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.721-730

메밀을 첨가한 절편의 조직감 및 관능 분석

백진경, 김정미, 김종군

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.715-720

죽력의 Salmonella typhimurium 등에 대한 항세균 활성과 Model Food System에서의 생육억제 효과

정희종, 고봉국

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.709-714

대두유에 대한 율피의 용매분획별(Ether, Butanol, Water) 항산화효과

오승희, 김용욱, 김명애

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.703-708

반응표면분석법을 이용한 백년초젤리 제조의 최적화

정현아, 주나미

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.695-702

학교 급식 종사자의 직무만족도에 관한 연구

남상명

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.688-694

현대 한국 식문화에 나타난 함께 나눔의 성격

오세영

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.683-687

급식소에서 생산되는 닭고기 샐러드의 녹차추출물 첨가에 따른 미생물적 품질 평가

김혜영, 고성희

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.675-682

군 급식 취사병의 수산물에 대한 기호도와 인식 조사

이영미, 민성희

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.668-674

한식 외식업체의 환경특성이 서비스품질과 재구매 의도에 미치는 영향

이금례, 유영진, 박금순

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.661-667

비정규직 대책 시행에 따른 조리종사원 근무조건 개선 효과 검토

이미정, 박상현, 주나미

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.652-660