국내 갈락토스혈증 아동의 식생활 관리에 대한 주 보호자와 임상전문가의 인식 및 지원 요구도 조사
韓國食生活文化學會誌 제37권 제2호 (2022.04) pp.143-152
한국 전통 음료의 소비자 기호도 분석 - 한국·중국·베트남 어린이 대상 -
韓國食生活文化學會誌 제37권 제2호 (2022.04) pp.133-142
韓國食生活文化學會誌 제37권 제2호 (2022.04) pp.119-132
韓國食生活文化學會誌 제37권 제2호 (2022.04) pp.109-118
식물성 식품(plant-based foods)에 대한 채식주의자 및 잡식주의자의 인식과 선택속성
韓國食生活文化學會誌 제37권 제2호 (2022.04) pp.99-108
새싹보리와 녹차 스펀지케이크의 이화학적 및 항산화적 품질 특성
韓國食生活文化學會誌 제37권 제1호 (2022.02) pp.90-98
도정에 따른 쌀과 보리의 기능성 성분의 함량 및 항산화 활성 변화
韓國食生活文化學會誌 제37권 제1호 (2022.02) pp.81-89
수박(Citrullus vulgaris Schrad)분말을 첨가한 쿠키의 품질특성 및 관능적 특성
韓國食生活文化學會誌 제37권 제1호 (2022.02) pp.73-80
저염 Sauerkraut (fermented cabbage)의 미생물 및 이화학적 품질 특성
韓國食生活文化學會誌 제37권 제1호 (2022.02) pp.61-72
조리방법에 따른 채소류의 수용성 비타민 및 기능성 성분의 함량과 잔존율 변화
韓國食生活文化學會誌 제37권 제1호 (2022.02) pp.47-60
식재료 오감교육활동이 유아의 식행동에 미치는 영향 - 서울 일부 지역 유아를 대상으로 -
韓國食生活文化學會誌 제37권 제1호 (2022.02) pp.39-46
『조선왕조실록(朝鮮王朝實錄)』속 수산물 현황과 가공식품 특성 분석
韓國食生活文化學會誌 제37권 제1호 (2022.02) pp.26-38
조선후기 조리서의 병과류 비교 연구 - 충청도지역을 중심으로 -
韓國食生活文化學會誌 제37권 제1호 (2022.02) pp.13-25
포커스 그룹 인터뷰를 통한 COVID-19 유행 동안 학교 급식의 변화
韓國食生活文化學會誌 제37권 제1호 (2022.02) pp.1-12
콩깍지 추출물의 항산화·항염·항비만 및 에스트로겐 유사활성 평가
韓國食生活文化學會誌 제36권 제6호 (2021.12) pp.649-660
쌀눈쌀가루 배합 비율과 조리 방법에 따른 약과의 품질특성
韓國食生活文化學會誌 제36권 제6호 (2021.12) pp.640-648
갯무 추출물의 스코폴라민 유도 기억력 저하 모델에서의 뇌신경 보호 효과
韓國食生活文化學會誌 제36권 제6호 (2021.12) pp.633-639
느타리, 새송이, 팽이버섯의 용매추출에 따른 항산화활성 연구
韓國食生活文化學會誌 제36권 제6호 (2021.12) pp.622-632
韓國食生活文化學會誌 제36권 제6호 (2021.12) pp.607-621
50세 이상 한국인의 칼슘 섭취에 기여하는 주요 급원 식품군 및 급원 음식 분석: 2015-2019년 국민건강영양조사 자료를 이용하여
韓國食生活文化學會誌 제36권 제6호 (2021.12) pp.595-606