KOREASCHOLAR

건조 단호박을 첨가한 냉동쿠키의 제조조건 최적화

이선미, 고영주, 정현아, 백재은, 주나미

韓國食生活文化學會誌 제20권 제5호 (2005.10) pp.516-524

청각채가 동치미의 발효 중 이화학적 특성에 미치는 영향

박복희, 조희숙

韓國食生活文化學會誌 제20권 제5호 (2005.10) pp.508-515

한국음식의 국제화 방안

김재수

韓國食生活文化學會誌 제20권 제5호 (2005.10) pp.499-507

조선 중기 외래식품의 도입과 그 영향 - 서류.두류.채소류를 중심으로 -

차경희

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.487-497

비만아동들의 식습관 및 과식 조절 정도에 따른 체중조절 프로그램의 효과

김경희

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.476-486

발효 조건과 저장기간에 따른 나박김치의 특성 변화

임수연, 이혜란, 이종미

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.468-475

한국 전통 식생활 예절에 대한 인식 및 실천 정도

이연정, 김지희, 한재숙

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.459-467

개별 인지질 성분의 처리가 대두유의 저장 및 튀김안정성에 미치는 영향

구본순, 김종승

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.451-458

김 부산물로부터 Porphyran의 추출 및 품질특성

김선재, 마승진, 장윤선

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.446-450

레스토랑의 물리적 환경지각이 고객 태도형성에 미치는 영향 : 감정반응의 중개역할을 중심으로

전병길, 노영만

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.438-445

쌀이 주재료인 식빵의 제조 및 품질특성

김소중, 김행중, 마승진, 김선재

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.433-437

묵은 배추김치 제조과정에서의 텍스쳐 및 관능적 특성 변화

정희종, 김형량, 유맹자

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.426-432

미역의 효소추출물을 이용한 젤리의 제조

박인배, 김선재, 마승진, 박정욱, 정순택

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.421-425

양잠산물분말을 첨가한 조미김의 영양성분분석에 관한 연구

김애정, 여정숙, 우경자, 강영림, 임영희, 김미원, 김명희

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.416-420

서울지역 주부들의 김치에 대한 인지도 조사

윤숙자, 황수정

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.405-415

실험계획법을 이용한 메뉴 맛의 일관성에 관한 연구

김철원

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.397-404

동결김치분말을 첨가한 Breakfast sausage의 개발

조용범

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.391-396

문헌고찰을 통한 한국 전통과편(傳統果片)의 연구

정혜경, 우나리야

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.384-390

광주김치대축제 방문객의 홍보 및 행사 만족도에 관한 연구

정강환, 노용호, 김현덕

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.374-383

국내 체류 외국인들의 출신지역에 따른 한식에 대한 인지도 및 선호도 연구

윤혜려

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.367-373