KOREASCHOLAR

Carrageenan에 pectin 및 potato starch를 혼합 첨가하여 제조한 저지방 돈육 patty의 특성연구

주신윤, 정해정

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.360-366

홍삼분말이 첨가된 약과의 품질과 저장성에 관한 연구

현지수, 김명애

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.352-359

찹쌀과 멥쌀로 제조한 진양주의 이화학적 및 관능적 특성

박윤미, 김선재, 황인식, 조광호, 정순택

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.346-351

감국(Chrysanthemun indicum L.) 추출물의 항충치효과와 Glucosyltransferase 저해활성 탐색

김선재, 박윤미, 정순택

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.341-345

김치 유래의 내산성 유산균으로 제조한 요구르트의 이화학적 특성

김선재

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.337-340

거친재료를 첨가한 건강기능성 쿠키의 품질 특성 연구

강남이, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.331-336

체중조절 영양교육 프로그램이 비만 아동의 식습관, 체중, 지방세포분비 호르몬의 농도에 미치는 영향

이현숙, 최진선, 김화영

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.323-330

저열량 김치국수의 제조 및 품질특성

김형열, 임흥열

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.315-322

미삼과 오미자즙을 첨가한 저염도 배추김치의 특성변화

조인영, 이혜란, 이종미

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.305-314

기능성 쌀가루 혼합분의 제빵 적성

유경아, 강미영

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.299-304

특수미의 혼합취반 적성 검정

유경아, 강미영

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.293-298

방한 일본 관광객의 한국전통음식 메뉴품질 만족도에 관한 연구

이연정, 서윤정, 주현식, 최수근

韓國食生活文化學會誌 제20권 제2호 (2005.04) pp.283-291

성남 고령자 무료급식소의 계절별 식단 및 기호도 조사

김혜영, 강남이

韓國食生活文化學會誌 제20권 제2호 (2005.04) pp.273-282

외식브랜드의 웹사이트 컬러분석에 관한 연구 - 패밀리 레스토랑 홈페이지를 중심으로 -

이유주

韓國食生活文化學會誌 제20권 제2호 (2005.04) pp.261-272

취반 및 해동방법에 따른 쌀밥의 이화학적 특성

하주영, 이종미

韓國食生活文化學會誌 제20권 제2호 (2005.04) pp.253-260

패밀리 레스토랑의 Yield Management 전략에 대한 고객의 태도

박희경, 손대현

韓國食生活文化學會誌 제20권 제2호 (2005.04) pp.243-252

호텔 식음료부문의 공동브랜딩 도입에 관한 연구

김영규, 최영준

韓國食生活文化學會誌 제20권 제2호 (2005.04) pp.232-242

마쇄고추를 첨가한 김치의 이화학적 성분 변화 및 관능적 특성

황성연, 박소희, 강근옥, 이현자, 복진흥

韓國食生活文化學會誌 제20권 제2호 (2005.04) pp.221-231

중화요리용 향미유의 제조 및 향미특성

구본순

韓國食生活文化學會誌 제20권 제2호 (2005.04) pp.214-220

사과의 이용실태, 기호도 및 인식에 대한 조사연구

최영희, 이수진

韓國食生活文化學會誌 제20권 제2호 (2005.04) pp.204-213