KOREASCHOLAR

부산지역 대학생들의 식습관 및 식이섭취 실태에 대한 조사연구

강희정, 강희정, 조경자

한국식생활문화학회지 제19권 제1호 (2004.02) pp.70-82

팜유와 대두유가 유과 바탕의 품질과 저장성에 미치는 영향

전예정, 황호선, 송영애, 박효숙, 김중만

한국식생활문화학회지 제19권 제1호 (2004.02) pp.61-69

구기자 맥주의 섭취가 흰쥐의 혈청 지질패턴 및 항산화효소 활성에 미치는 영향

정혜경, 최창숙, 양은주, 강명화

한국식생활문화학회지 제19권 제1호 (2004.02) pp.52-60

강원지역 일부 대학생들의 한국음식섭취와 영양지식 조사

박옥진, 민성희

한국식생활문화학회지 제19권 제1호 (2004.02) pp.43-51

발효 온도-시간 조합이 배추김치의 품질 특성에 미치는 영향

강정화, 강선희, 안은숙, 유맹자, 정희종

한국식생활문화학회지 제19권 제1호 (2004.02) pp.30-42

서양 식공간의 문화사적 고찰 - 테이블 데코레이션의 구성요소 중심으로 -

한경수, 이유주

한국식생활문화학회지 제19권 제1호 (2004.02) pp.12-29

서울.경기지역 일식체인 레스토랑의 선택속성에 관한 연구

윤태환, 이수범, 윤혜현

한국식생활문화학회지 제19권 제1호 (2004.02) pp.1-11

한국(韓國)의 채소(菜蔬) 음식(飮食) 문화(文化)

조미숙

한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.601-612

물리적 변성 쌀전분과 호화 쌀전분의 생리적 효과 비교연구: 성장 능력과 장기의 생리적 기능

장문정, 김명환

한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.592-600

도계부산물을 활용한 냉면 육수의 개발 및 맛성분 조성

이혜란, 나승민, 이종미

한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.584-591

사회복지시설 아동에게 시리얼보충이 철분영양상태에 미치는 영향

정혜경, 강명화

한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.575-583

구기자 맥주의 물리적 특성 및 항산화 효과

강명화, 최창숙, 정혜경

한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.569-574

깻잎장아찌 제조과정 중의 잔류농약 제거 효과 연구

남상민, 이혜란, 이종미

한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.562-568

발효 온도와 시간 조합을 달리한 총각김치의 품질 특성

강정화, 강선희, 안은숙, 정희종

한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.551-561

산수유 추출물의 납 제거 효과에 미치는 영향

신미경, 이상복, 한성희

한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.544-550

18세기(世紀) 조선시대(朝鮮時代) 회갑연(回甲宴)과 회혼예(回婚禮) 회화(繪畵)에 나타난 식생활(食生活) 문화(文化)에 관한 연구(硏究)

고경희

한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.536-543

매실(Prunus mume) 착즙액을 첨가한 생국수의 품질 특성

이현애, 남은숙, 박신인

한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.527-535

어머니의 양육 행동특성과 초등학생의 식습관에 관한 연구

남상명

한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.515-526

매실 과육 첨가가 제빵 적성에 미치는 영향

홍경현, 박신인

한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.506-514

열구자탕(悅口子湯)의 문헌적 고찰

송혜림, 이효지

한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.491-505