KOREASCHOLAR

조선후기 백자식기의 종류와 쓰임새

The Types and Uses of Tableware China in the Latter Period of Chosun Dynasty

이은욱, 윤용이, 이종미

韓國食生活文化學會誌 제19권 제5호 (2004.10) pp.477-483

아토피 피부염 영유아 양육인의 이유식에 관한 인식 조사

A Study of the Care Giver's Perception on Weaning Foods in Atopic Dermatitis Infants

민성희, 오혜숙

韓國食生活文化學會誌 제19권 제4호 (2004.08) pp.468-475

지역별 시판 포기배추김치의 이용실태 및 기호도 조사

A Survey on the Commercial Poggi Kimchi and Consumer Acceptance Test Prepared in the Various Region

이인선, 김혜영, 김은정

韓國食生活文化學會誌 제19권 제4호 (2004.08) pp.460-467

일부 지역 청소년의 영양강화식품 이용 실태 조사

Patterns of Fortified Food Use among Teenagers in Chungnam Province and Daejeon City in Korea

양자경, 김선효

韓國食生活文化學會誌 제19권 제4호 (2004.08) pp.447-459

서울지역 주부들의 한과에 대한 인지도 조사

A Survey on the Korea Traditional Cookies of Housewives in Seoul Area

윤숙자, 김운진

韓國食生活文化學會誌 제19권 제4호 (2004.08) pp.435-446

식물성스테롤 처리가 흰쥐의 혈장지질 및 혈당농도에 미치는 영향

Effect of Phytosterol Treatment on Plasma Lipids and Glucose in Rats

구본순, 이장우

韓國食生活文化學會誌 제19권 제4호 (2004.08) pp.429-434

다시마 분말이 당뇨 유발쥐의 혈당과 지질농도 및 항산화 효소계에 미치는 영향

Effects of Dietary Sea Tangle on Blood Glucose, Lipid and Glutathione Enzymes in Streptozotocin-Induced Diabetic Rats

조영자, 방미애

韓國食生活文化學會誌 제19권 제4호 (2004.08) pp.419-428

멕도날드 이용고객의 선택속성에 따른 이용만족 및 충성도에 관한 연구+ -독립매장과 공동 브랜딩 매장 고객간의 비교-

An Empirical Study on the Comparison of Satisfaction and Loyalty of Customers at McDonald's Stand Alone and Co Branded Outlets+

김영규

韓國食生活文化學會誌 제19권 제4호 (2004.08) pp.407-418

율피, 솔잎, 호프의 아세톤 추출물의 항산화작용

The Antioxidant Activities of Acetone Extracts of Chestnut Inner Shell, Pine Needle and Hop

오승희, 김용욱, 김명애

韓國食生活文化學會誌 제19권 제4호 (2004.08) pp.399-406

국내 . 외 전통음식 관련 관광상품의 현황 분석+

The Study on the Present Status of Overseas and Domestic Tourism Products Focusing on Traditional Foods+

장해진, 양일선, 정라나, 신서영

韓國食生活文化學會誌 제19권 제4호 (2004.08) pp.392-398

고려시대와 조선시대의 다구(茶具)에 관한 문헌적 고찰

A Literature Review of the Tea Utensils in the Koryo Dynasty and Chosun Dynasty

이유주

韓國食生活文化學會誌 제19권 제4호 (2004.08) pp.378-391

데침조건에 따른 감태의 생리활성 성분 및 항산화 활성의 변화

The Changes of Biologically Functional Compounds and Antioxidant Activities in Ecklonia cava with Blanching Times

김진아, 이종미

韓國食生活文化學會誌 제19권 제4호 (2004.08) pp.369-377

전기솥과 압력솥을 이용한 기능성 강화쌀과 일반쌀의 취반 특성 연구

Comparison of Cooking Properties between the Functionally Fortified and Regular Rices using Electric and Pressure Cookers

김지연, 이인선, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제19권 제3호 (2004.06) pp.359-368

오미자 첨가량에 따른 Demi-glace 소스의 총산과 아미노산 함량 및 관능적 특성

The Total Acid, Free Amino Acids Contents and Sensory Characteristics of Demi-glace Sauce based on Omija added Quantity

김현덕

韓國食生活文化學會誌 제19권 제3호 (2004.06) pp.348-358

청소년의 외식 경향 실태 조사: 중.고생 지역별 비교 연구

A Study on the Eating Out Behavior Patterns of Youth: Junior High and Senior High School Students from Different Regions

김선아, 조혜영

韓國食生活文化學會誌 제19권 제3호 (2004.06) pp.336-347

체중조절 프로그램에 참여한 비만아동들의 식습관과 불안 수준의 변화

Changes of Food Habits and Anxiety Level of Obese Children on Body Weight Control Program

김경희

韓國食生活文化學會誌 제19권 제3호 (2004.06) pp.326-335

한국식품연감 내용 분석에 의한 한국 외식산업 현황분석

Issues of Korean Restaurant Industry by content analysis of food yearly statistics

서경미, 박한나, 홍소야, 한경수

韓國食生活文化學會誌 제19권 제3호 (2004.06) pp.313-325

1990년부터 2003년까지의 식문화 연구동향 분석

A Study on the Trend of Researches in Food and Culture from 1990 to 2003

김희선

韓國食生活文化學會誌 제19권 제3호 (2004.06) pp.295-312

향토음식 인지도에 관한 실증적 연구 - 경남 하동군 지역을 중심으로 -

A Verification Study on the Strengthening of Recognition of Native Cuisine - with respect to Hadong-Gun Area, Kyungsangnam-Do -

이연정, 박성수, 최수근

韓國食生活文化學會誌 제19권 제3호 (2004.06) pp.285-294

어업기술의 발전 측면에서 본 음식디미방과 규합총서 속의 어패류 이용 양상의 비교 연구

A Comparative Study on the Changing Pattern of Fish and Shellfish Uses in 「Eum-sik-di-mi-bang」 and 「Gyu-hap-chong-seo」 in Sight of the Development of Fishing Technology

김희선

韓國食生活文化學會誌 제19권 제3호 (2004.06) pp.273-284