KOREASCHOLAR

패밀리 레스토랑 고객의 메뉴 영양정보에 관한 인식 연구

장혜자, 김태희

한국식생활문화학회지 제18권 제3호 (2003.06) pp.270-278

군대급식 표준식단중 수산물 이용 메뉴 분석 연구

이욱진, 민성희, 이영미

한국식생활문화학회지 제18권 제3호 (2003.06) pp.261-269

광주지역 대학생의 체질량 지수에 영향을 미치는 요인 연구

김경희

한국식생활문화학회지 제18권 제3호 (2003.06) pp.244-260

시판 선식.생식 제품에 대한 소비자 인식 조사와 영양성분 및 위생안전성 분석에 관한 연구

정선순, 한영실

한국식생활문화학회지 제18권 제3호 (2003.06) pp.235-243

녹차 건분이 고지방식이 급여에 의한 흰쥐의 지질 농도에 미치는 영향

김덕희, 한성희, 신미경

한국식생활문화학회지 제18권 제3호 (2003.06) pp.226-234

조선시대 한국풍속화에 나타난 식생활문화에 관한 연구

고경희

한국식생활문화학회지 제18권 제3호 (2003.06) pp.211-225

자색고구마가 사염화탄소 투여에 의한 흰쥐의 간손상 보호에 미치는 영향

김현아, 방미애, 오용비, 정병춘, 문윤호, 정우진, 조영자

한국식생활문화학회지 제18권 제3호 (2003.06) pp.202-210

양파즙 첨가가 참치스프레드의 지질 산화에 미치는 영향

조희숙, 박복희

한국식생활문화학회지 제18권 제3호 (2003.06) pp.193-201

MCT 대체지방의 산화안정성 및 조리 적합성에 관한 연구

안명수, 우나리야

한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.181-191

가임여성의 비만도에 따른 체중조절 실태 및 식습관

이은정, 김미현, 김화영, 조미숙

한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.172-180

부산지역 학교급식에서 세시음식에 대한 영양사의 인식 및 적용에 관한 조사

류은순

한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.160-171

학령전 아동의 간식 개발을 위한 식품섭취 실태 조사

박혜진, 박선민, 이종미

한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.151-159

초등학교 급식의 수산물 이용실태 및 소비촉진 방안에 관한 연구

조미연, 이민준, 이영미

한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.139-150

로즈마리를 첨가만 유지 코팅 생약제 환의 품질안정성

곽이성, 주종재

한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.134-138

거제지역 당뇨병 및 고혈압 환자의 복합질병 위험요인

박필숙, 정기만, 김종현, 백지현, 박미연

한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.123-133

제조방법에 따른 강하주의 품질 특성

유영주, 정순택

한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.111-122

김치저장성 향상을 위한 동결방법이 배추조직의 물성변화에 미치는 영향

양진한, 박소희, 유진현, 임호수, 황성연, 조재선

한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.105-110

Starter 및 멸치액젓 첨가가 김치양념 및 겉절이 김치의 품질에 미치는 영향

최택권, 박소희, 유진현, 임호수, 황성연, 조재선

한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.96-104

솔잎추출유의 산화 안정성 및 추출유를 이용한 맛김의 관능적 평가

정혜경, 최창숙, 이지현, 장문정, 강명화

한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.89-95

대구.경북지역 단체급식소 유형별 영양사의 개인특성과 직무특성이 조직몰입과 직무만족에 미치는 영향

신은경, 이연경

한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.75-88