KOREASCHOLAR

로즈마리를 첨가만 유지 코팅 생약제 환의 품질안정성

곽이성, 주종재

韓國食生活文化學會誌 제18권 제2호 (2003.04) pp.134-138

거제지역 당뇨병 및 고혈압 환자의 복합질병 위험요인

박필숙, 정기만, 김종현, 백지현, 박미연

韓國食生活文化學會誌 제18권 제2호 (2003.04) pp.123-133

제조방법에 따른 강하주의 품질 특성

유영주, 정순택

韓國食生活文化學會誌 제18권 제2호 (2003.04) pp.111-122

김치저장성 향상을 위한 동결방법이 배추조직의 물성변화에 미치는 영향

양진한, 박소희, 유진현, 임호수, 황성연, 조재선

韓國食生活文化學會誌 제18권 제2호 (2003.04) pp.105-110

Starter 및 멸치액젓 첨가가 김치양념 및 겉절이 김치의 품질에 미치는 영향

최택권, 박소희, 유진현, 임호수, 황성연, 조재선

韓國食生活文化學會誌 제18권 제2호 (2003.04) pp.96-104

솔잎추출유의 산화 안정성 및 추출유를 이용한 맛김의 관능적 평가

정혜경, 최창숙, 이지현, 장문정, 강명화

韓國食生活文化學會誌 제18권 제2호 (2003.04) pp.89-95

대구.경북지역 단체급식소 유형별 영양사의 개인특성과 직무특성이 조직몰입과 직무만족에 미치는 영향

신은경, 이연경

韓國食生活文化學會誌 제18권 제2호 (2003.04) pp.75-88

SPME에 의한 소엽의 향기성분 분석

정미숙, 이미순

韓國食生活文化學會誌 제18권 제1호 (2003.02) pp.69-74

일제하(日帝下)(1920년대) 조선인수형인(朝鮮人受刑人)의 식생활상황(食生活狀況)과 그 배경(背景)

김천호

韓國食生活文化學會誌 제18권 제1호 (2003.02) pp.56-68

서울시내 직장인의 식습관과 건강에 관한 연구

최미경, 김종군, 김정미

韓國食生活文化學會誌 제18권 제1호 (2003.02) pp.45-55

저열량 레이어 케익 제조 공정의 최적화

김양화, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제18권 제1호 (2003.02) pp.37-44

수분 첨가량과 설탕 첨가에 따른 녹차 절편의 품질특성

최은희, 김미경

韓國食生活文化學會誌 제18권 제1호 (2003.02) pp.28-36

대구지역 주민들의 식행동과 일부 건강상태 지표와의 관련성(I) - 주부들의 식행동과 비만정도를 중심으로 -

최미자, 윤진숙

韓國食生活文化學會誌 제18권 제1호 (2003.02) pp.17-27

부산지역 낙지볶음의 표준조리법 개발 및 영양소 분석

류은순

韓國食生活文化學會誌 제18권 제1호 (2003.02) pp.9-16

식용대두유에 대한 뽕잎추출물의 항산화 작용

안명수, 임영희, 김미원

韓國食生活文化學會誌 제18권 제1호 (2003.02) pp.1-8

찌는 시간과 양파 첨가량에 따른 깻잎장아찌의 최적화

이혜란, 남상민, 이종미

韓國食生活文化學會誌 제17권 제5호 (2002.12) pp.653-662

영유아 및 아동의 보충식 개발을 위한 식물자원탐색

박혜진, 하주영, 이종미

韓國食生活文化學會誌 제17권 제5호 (2002.12) pp.646-652

저장 방법 및 기간을 달리한 김장 김치의 이화학적 특성 및 소비자 기호도

김희섭

韓國食生活文化學會誌 제17권 제5호 (2002.12) pp.638-645

패밀리 레스토랑 고객 특성에 따른 영양과 건강메뉴에 대한 태도 연구

김태희

韓國食生活文化學會誌 제17권 제5호 (2002.12) pp.629-637

노인환자와 중년환자의 병원음식 배식량에 대한 만족도와 섭취율 비교연구

손주현, 천종희

韓國食生活文化學會誌 제17권 제5호 (2002.12) pp.619-628