KOREASCHOLAR

인천광역시 노인들의 음식 및 식품에 대한 기호도 조사

우경자, 천종희, 최은옥

한국식생활문화학회지 제17권 제1호 (2002.02) pp.78-89

소금 농도와 삭힘 시간에 따른 깻잎 장아찌의 전처리 조건의 최적화

이혜란, 남상민, 이종미

한국식생활문화학회지 제17권 제1호 (2002.02) pp.70-77

서목태(Rhynchosia nulubilis) 추출물이 고지방 및 고콜레스테롤 식이 급여 흰쥐의 혈청 지질 농도에 미치는 영향

한성희, 신미경

한국식생활문화학회지 제17권 제1호 (2002.02) pp.64-69

서울 지역 대학생의 식습관 및 식생활태도에 관한 조사

정남용, 윤미은, 최순남

한국식생활문화학회지 제17권 제1호 (2002.02) pp.57-63

병원 직원식 서비스의 품질특성에 대한 직원만족도 분석

이민지, 이연경

한국식생활문화학회지 제17권 제1호 (2002.02) pp.49-56

서울지역 초등학생들의 학교 급식 만족도 연구(반찬류)

배소연, 박신인

한국식생활문화학회지 제17권 제1호 (2002.02) pp.37-48

대나무(이대)잎 추출물이 지방 및 고콜레스테롤 식이 급여에 의한 흰쥐의 지방 대사에 미치는 효과

한성희, 신미경

한국식생활문화학회지 제17권 제1호 (2002.02) pp.30-36

다속성모델에 의한 패스트푸드점의 매력성 평가에 관한 연구

강종헌

한국식생활문화학회지 제17권 제1호 (2002.02) pp.16-29

위탁운영 중학교 급식에 있어 중학생들의 메뉴 기호도 조사

홍숙현, 한경수

한국식생활문화학회지 제17권 제1호 (2002.02) pp.1-15

재미 한인의 식생활 변화와 관련된 건강 상태 연구

김화영, 송원옥, 양은주

한국식생활문화학회지 제16권 제5호 (2001.12) pp.515-524

식물성 식품중 총플라보노이드 함량과 생리활성 탐색

손은심, 오상석, 한대석, 이종미

한국식생활문화학회지 제16권 제5호 (2001.12) pp.504-514

연변 조선족과 한.중 대학생의 영양소 섭취상태 비교

장남수, 조우균, 이종미

한국식생활문화학회지 제16권 제5호 (2001.12) pp.492-503

전통음료 인지도에 관련된 제요인 분석

이현주, 손경희, 이민준

한국식생활문화학회지 제16권 제5호 (2001.12) pp.483-491

6년근(年根) 인삼(人蔘)의 등급별(等及別) 품위(品位) 및 ginsenoside 함량

조현경, 박소희, 정청송, 조재선

한국식생활문화학회지 제16권 제5호 (2001.12) pp.478-482

마늘첨가가 김치의 숙성 및 품질에 미치는 영향

조현경, 박소희, 정청송, 조재선

한국식생활문화학회지 제16권 제5호 (2001.12) pp.470-477

버섯의 자외선조사와 조리조건에 따른 Vit.D2와 Vit.B2 함량의 변화

오혜숙, 윤선, 박희옥

한국식생활문화학회지 제16권 제5호 (2001.12) pp.463-469

대도시 지역 학령 전 아동의 영양소 섭취량과 비만 및 빈혈과의 관계 연구

김유경, 천종희

한국식생활문화학회지 제16권 제5호 (2001.12) pp.451-462

노인환자와 중년환자의 병원 음식 만족도 비교 분석

손주현, 천종희

한국식생활문화학회지 제16권 제5호 (2001.12) pp.442-450

묵은 김치 제조과정에서의 이화학적 및 미생물학적 특성변화

유맹자, 김형량, 정희종

한국식생활문화학회지 제16권 제5호 (2001.12) pp.431-441

서울시 초등학교 영양사의 직무중요도 및 직무만족도 분석

장은재

한국식생활문화학회지 제16권 제5호 (2001.12) pp.423-430