KOREASCHOLAR

옥수수 펩타이드가 흰쥐의 지질 대사에 미치는 영향

이해미, 장은재

한국식생활문화학회지 제16권 제5호 (2001.12) pp.416-422

초등학교 농산물 공급업자의 업무 수행수준과 업무중요도 분석

은정연, 이진실

한국식생활문화학회지 제16권 제5호 (2001.12) pp.407-415

설기떡의 품질향상을 위한 부재료 첨가의 효과

이가순, 이주찬, 이종국, 박원종

한국식생활문화학회지 제16권 제5호 (2001.12) pp.399-406

데침조건에 따른 참나물의 생리활성 성분 변화

오상석, 이종미, 최남순

한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.388-397

여대생의 아침식사 실태와 이상적 아침식사 유형을 위한 연구 - I. 아침식사 행동을 중심으로 -

정혜정, 이진실

한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.378-387

례주(醴酒)의 제조와 품질특성

김선재, 정순택

한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.371-377

Enterococcus sp.와 Lactobacillus sp. 첨가 sourdough로 제조된 보리식빵의 품질특성 - II. 보리식빵의 이화학적 및 물성적 특성 -

홍정훈, 김경자

한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.361-370

Enterococcus sp.와 Lactobacillus sp. 첨가 sourdough로 제조된 보리식빵의 품질특성 - I. 보리가루에서 분리한 균주의 동정 및 반죽의 물성적 특성 -

홍정훈, 김경자

한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.354-360

중국 연변 조선족자치주 성인과 한국 구리지역 성인의 식생활 양식 비교

백희영, 김정순, 문용, 정효지, 이선희

한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.341-353

외식업체에서 제공되는 음식 및 서비스 품질에 대한 고객의 기대도와 만족도에 관한 연구

조소영, 류시현, 김혜영

한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.330-340

유탕처리된 쌀엿강정용 팽화쌀의 조직학적 연구

김명애

한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.323-329

된장의 향미에 미치는 β-cyclodextrin의 포접효과

김혜영B, 김순미

한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.316-322

청국장 향미에 미치는 β-cyclodextrin의 포접 효과

이인선, 김순미, 김혜영B

한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.310-315

식품 안전성에 대한 소비자 인식 및 정보요구도에 관한 연구 - 잔류농약, 식중독, 식품첨가물을 중심으로 -

김효정, 김미라

한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.296-309

한국인의 연령.성별 따른 외식행동 비교

박주원, 안숙자

한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.276-295

흑염소불고기의 조리법의 표준화에 관한 연구

김상애

한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.269-275

순창전통고추장의 물리화학적 특성에 관한 연구

정도연, 송미란, 신동화

한국식생활문화학회지 제16권 제3호 (2001.07) pp.260-267

인천지역 학교급식소에서의 전처리 식품 사용 실태

진희범, 최은옥

한국식생활문화학회지 제16권 제3호 (2001.07) pp.250-259

재배방법이 다른 미나리의 항세균 활성

이홍렬, 유맹자, 정희종

한국식생활문화학회지 제16권 제3호 (2001.07) pp.243-249

재배방법이 다른 미나리의 성분 특성

이홍렬, 유맹자, 정희종

한국식생활문화학회지 제16권 제3호 (2001.07) pp.235-242