대학교 기숙사 급식소의 이용실태 조사 및 운영형태별 서비스 품질 영역에 대한 고객 만족도 평가
한국식생활문화학회지 제15권 제2호 (2000.05) pp.79-94
한국식생활문화학회지 제15권 제2호 (2000.05) pp.69-78
한국식생활문화학회지 제15권 제1호 (2000.03) pp.59-68
컨조인트 분석과 다차원척도법을 이용한 대학급식소의 전략적 운영 방안 모색
한국식생활문화학회지 제15권 제1호 (2000.03) pp.51-58
외식업체 고객의 서비스 품질에 대한 기대도/만족도 분석
한국식생활문화학회지 제15권 제1호 (2000.03) pp.41-49
초등학교급식에서 제공된 음식의 잔식량과 영양섭취 실태에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제15권 제1호 (2000.03) pp.29-40
한국식생활문화학회지 제15권 제1호 (2000.03) pp.17-28
자몽종자추출물과 폴리리신혼합물의 식품부패균에 대한 항균효과
한국식생활문화학회지 제15권 제1호 (2000.03) pp.9-15
한국식생활문화학회지 제15권 제1호 (2000.03) pp.1-8
한국식생활문화학회지 제14권 제5호 (1999.12) pp.555-563
한국식생활문화학회지 제14권 제5호 (1999.12) pp.535-554
한국식생활문화학회지 제14권 제5호 (1999.12) pp.529-534
한국식생활문화학회지 제14권 제5호 (1999.12) pp.517-527
한국식생활문화학회지 제14권 제5호 (1999.12) pp.507-515
한국식생활문화학회지 제14권 제5호 (1999.12) pp.497-505
위탁운영 사업체급식소의 운영현황에 따른 고객만족도 분석
한국식생활문화학회지 제14권 제5호 (1999.12) pp.487-495
Dimethylglutarylation에 의한 변형대두단백질의 기능적 특성
한국식생활문화학회지 제14권 제5호 (1999.12) pp.477-485
Dimethylglutarylation에 의한 변형대두단백질의 물리화학적 특성
한국식생활문화학회지 제14권 제5호 (1999.12) pp.467-476
저식염 속성 정어리 발효 액화물 가공에 관한 연구(II) -마쇄육의 예열처리 및 숙성중의 품질변화-
한국식생활문화학회지 제14권 제5호 (1999.12) pp.461-466
저식염 속성 정어리 발효 액화물 가공에 관한 연구(I) -효소의 최적활성조건 및 마쇄육 예열처리중의 품질변화-
한국식생활문화학회지 제14권 제5호 (1999.12) pp.455-460