KOREASCHOLAR

참취를 이용한 스낵제품의 이화학적 및 관능적 특성

이종미, 정혜정

韓國食生活文化學會誌 제14권 제1호 (1999.03) pp.49-55

탈지참깨박 중 페놀산의 대두유에 대한 항산화 효과(III)

조희숙, 안명수

韓國食生活文化學會誌 제14권 제1호 (1999.03) pp.43-48

서울.경기지역 초.중.고등학생의 김치 섭취 실태 및 태도 조사

문혜진, 이영미

韓國食生活文化學會誌 제14권 제1호 (1999.03) pp.29-42

Tryptophan과 Arginine의 대두유에 대한 항산화 및 상승효과

조희숙

韓國食生活文化學會誌 제14권 제1호 (1999.03) pp.21-28

안동지역 전통식초의 이화학적 특성

이영철, 장원영, 김현위, 최춘언, 윤숙경

韓國食生活文化學會誌 제14권 제1호 (1999.03) pp.17-20

일부 서울지역 대학식당의 메뉴분석

송윤주, 박정숙, 백희영, 이연숙

韓國食生活文化學會誌 제14권 제1호 (1999.03) pp.1-15

고추 가공 및 저장 조건에 따른 지질성분의 변화

황성연, 조대희, 조재선

韓國食生活文化學會誌 제13권 제5호 (1998.12) pp.519-528

호도죽의 개발에 관한 연구

전정희, 윤재영, 김희섭

韓國食生活文化學會誌 제13권 제5호 (1998.12) pp.509-518

죽의 기호도에 관한 연구

전정희, 윤재영, 김희섭

韓國食生活文化學會誌 제13권 제5호 (1998.12) pp.497-507

초등학생의 성별과 비만도가 아침 식사와 간식 섭취에 미치는 영향

주은정, 박은숙

韓國食生活文化學會誌 제13권 제5호 (1998.12) pp.487-496

시설노인과 재가노인의 식습관과 정신건강 상태에 관한 실태조사

한명주, 구성자, 이영순

韓國食生活文化學會誌 제13권 제5호 (1998.12) pp.475-486

중년주부 가정의 전통음식 이용에 관한 연구 - 경기.인천 지역을 중심으로 -

강업순, 천종희

韓國食生活文化學會誌 제13권 제5호 (1998.12) pp.461-474

조선(朝鮮) 통신사(通信使)를 포함한 한(韓).일(日) 관계에서의 음식문화(飮食文化) 교류 - 3. 조선통신사(朝鮮通信使) 파견과 일본(日本)의 조선통신사 접대 -

김상보, 장철수

韓國食生活文化學會誌 제13권 제5호 (1998.12) pp.431-460

대학급식소 운영형태 변화에 따른 이용실태 및 만족도 비교분석

양일선, 이영은, 김동훈

韓國食生活文化學會誌 제13권 제5호 (1998.12) pp.423-430

항산화제 및 보존료가 장류의 미생물 성장에 미치는 영향

장학길, 권경순

韓國食生活文化學會誌 제13권 제5호 (1998.12) pp.415-422

서울과 경기도 일부지역의 소득수준별 미취학 아동의 식생활태도 및 영양상태에 관한 비교연구 - 1. 성장발육상태와 식생활태도 및 이에 영향을 주는 모계변수 요인을 중심으로 -

남혜원, 엄영숙, 정은정

韓國食生活文化學會誌 제13권 제5호 (1998.12) pp.405-414

경기도 음식문화의 연구

이효지, 최영진

韓國食生活文化學會誌 제13권 제5호 (1998.12) pp.393-403

대구 지역의 일부 비만중학생을 위한 영양교육 프로그램의 효과

최봉순, 이인숙, 신한슬

韓國食生活文化學會誌 제13권 제4호 (1998.10) pp.383-391

조선(朝鮮) 통신사(通信使)를 포함한 한(韓).일(日) 관계에서의 음식문화(飮食文化) 교류 -2. 조선중기(朝鮮中期) 한(韓).일(日) 관계에서의 교역물품과 일본사신(日本使臣) 접대-

김상보, 장철수

韓國食生活文化學會誌 제13권 제4호 (1998.10) pp.363-381

조선(朝鮮) 통신사(通信使)를 포함한 한(韓).일(日) 관계에서의 음식문화(飮食文化) 교류 -1. 조선전기(朝鮮前期) 한(韓).일(日)관계에서의 교역물품과 일본사신(日本使臣) 접대-

김상보, 장철수

韓國食生活文化學會誌 제13권 제4호 (1998.10) pp.339-362