KOREASCHOLAR

Comparison of Taste Component of Korean and Japanese Soybean Paste(Doenjang & Miso) -Free Amino Acids Comparison-

김천호, 다께시 스미노, 구니꼬 아이다, 사끼꼬 스미노

한국식생활문화학회지 제13권 제1호 (1998.03) pp.59-64

영유아 보육시설의 급식운영 실태 조사 -영양사의 배치에 따른 영향-

조미숙

한국식생활문화학회지 제13권 제1호 (1998.03) pp.47-58

유통구조의 변화가 식행동에 미치는 영향

이종미, 이현숙

한국식생활문화학회지 제13권 제1호 (1998.03) pp.37-46

인천지역 집단급식소의 식용유 소비실태

홍미예, 최은옥

한국식생활문화학회지 제13권 제1호 (1998.03) pp.27-35

젓갈 및 수산물 첨가 김치에 대한 주부의 기호도 및 의식조사에 관한 연구

김은미, 김영명, 조진호, 우순자

한국식생활문화학회지 제13권 제1호 (1998.03) pp.19-26

단체급식에서 제공되는 콩나물무침 및 야채 salads의 생산단계 및 보관단계에 따른 총 비타민C 함량변화

김혜영

한국식생활문화학회지 제13권 제1호 (1998.03) pp.9-17

한국 음식문화의 형성과 특징

조흥윤

한국식생활문화학회지 제13권 제1호 (1998.03) pp.1-8

영양성분표시를 위한 우리나라 가공식품의 1인 1회분량 산정 연구

양일선, 배영희, 허우덕

한국식생활문화학회지 제12권 제5호 (1997.12) pp.573-582

각종 차성분의 아질산염 소거능에 대한 연구

이정민, 안명수

한국식생활문화학회지 제12권 제5호 (1997.12) pp.567-572

칼슘을 첨가한 어린이용 포도편의 제조 및 품질 특성 연구

정혜경, 장영은, 송은승

한국식생활문화학회지 제12권 제5호 (1997.12) pp.561-565

전통 제사상차림의 규범과 강릉지역(江陵地域) 제사상차림 관행의 비교 연구

윤덕인

한국식생활문화학회지 제12권 제5호 (1997.12) pp.549-560

김치류 및 절임류의 표준화에 관한 조사연구(調査硏究)(3)

최선규, 황성연, 조재선

한국식생활문화학회지 제12권 제5호 (1997.12) pp.531-548

미국 거주 한국인의 식생활 적응에 영향을 미치는 요인 및 식습관 변화

박은숙

한국식생활문화학회지 제12권 제5호 (1997.12) pp.519-529

수출진흥을 위한 우리나라 전통식품의 1인 1회분량 산정 연구

양일선, 배영희, 허우덕

한국식생활문화학회지 제12권 제5호 (1997.12) pp.509-517

자취 대학생의 식생활 실태에 대한 조사연구 -원주지역 중심으로-

노정미

한국식생활문화학회지 제12권 제5호 (1997.12) pp.495-508

수입 농산몰의 구입실태 및 원산지표시제의 인식도에 관한 연구 -영남지역 소비자를 중심으로-

김효정, 김미라

한국식생활문화학회지 제12권 제5호 (1997.12) pp.477-493

반고형 이유식의 개발을 위한 변형 쌀가루 제조 및 이화학적 특성 III - 초산-처리 쌀가루

최정선, 손경희, 최희선

한국식생활문화학회지 제12권 제5호 (1997.12) pp.469-475

반고형 이유식의 개발을 위한 변형 쌀가루 제조 및 이화학적 특성 II -초산 처리 쌀가루-

최정선, 손경희, 윤선

한국식생활문화학회지 제12권 제5호 (1997.12) pp.463-468

취반시 쌀씻는 물의 양과 발생한 뜨물의 구성 및 처리비용분석

신동화

한국식생활문화학회지 제12권 제4호 (1997.10) pp.419-421

서울과 강릉지역 초등학교 아동의 급식에 대한 만족도 평가

김은경, 김은미

한국식생활문화학회지 제12권 제4호 (1997.10) pp.411-417