KOREASCHOLAR

도시주부의 가공식품 구매행동과 식품첨가물에 관한 인식 연구 -서울.경기지역 거주 주부를 대상으로-

한미영, 안명수

韓國食生活文化學會誌 제13권 제2호 (1998.05) pp.119-126

서울시내 어린이 집 교사의 식습관과 영양지식

장남수, 우윤정, 이종미

韓國食生活文化學會誌 제13권 제2호 (1998.05) pp.107-118

도시.농촌 중학생의 한국 전통 음식에 대한 인식 및 기호도 비교 연구

강업순, 천종희

韓國食生活文化學會誌 제13권 제2호 (1998.05) pp.97-105

호박 및 단호박의 식품성분 비교

허수진, 김준한, 김종국, 문광덕

韓國食生活文化學會誌 제13권 제2호 (1998.05) pp.91-96

고등학생들의 떡의 이용 실태 및 기호도 조사

이진실

韓國食生活文化學會誌 제13권 제2호 (1998.05) pp.83-89

중국 식이요법(食餌療法) 이론 변천사

첸렌카이

韓國食生活文化學會誌 제13권 제2호 (1998.05) pp.73-81

농촌초등학생의 식습관 및 식품기호에 관한 연구

전삼녀, 노희경

韓國食生活文化學會誌 제13권 제1호 (1998.03) pp.65-72

Comparison of Taste Component of Korean and Japanese Soybean Paste(Doenjang & Miso) -Free Amino Acids Comparison-

김천호, 다께시 스미노, 구니꼬 아이다, 사끼꼬 스미노

韓國食生活文化學會誌 제13권 제1호 (1998.03) pp.59-64

영유아 보육시설의 급식운영 실태 조사 -영양사의 배치에 따른 영향-

조미숙

韓國食生活文化學會誌 제13권 제1호 (1998.03) pp.47-58

유통구조의 변화가 식행동에 미치는 영향

이종미, 이현숙

韓國食生活文化學會誌 제13권 제1호 (1998.03) pp.37-46

인천지역 집단급식소의 식용유 소비실태

홍미예, 최은옥

韓國食生活文化學會誌 제13권 제1호 (1998.03) pp.27-35

젓갈 및 수산물 첨가 김치에 대한 주부의 기호도 및 의식조사에 관한 연구

김은미, 김영명, 조진호, 우순자

韓國食生活文化學會誌 제13권 제1호 (1998.03) pp.19-26

단체급식에서 제공되는 콩나물무침 및 야채 salads의 생산단계 및 보관단계에 따른 총 비타민C 함량변화

김혜영

韓國食生活文化學會誌 제13권 제1호 (1998.03) pp.9-17

한국 음식문화의 형성과 특징

조흥윤

韓國食生活文化學會誌 제13권 제1호 (1998.03) pp.1-8

영양성분표시를 위한 우리나라 가공식품의 1인 1회분량 산정 연구

양일선, 배영희, 허우덕

韓國食生活文化學會誌 제12권 제5호 (1997.12) pp.573-582

각종 차성분의 아질산염 소거능에 대한 연구

이정민, 안명수

韓國食生活文化學會誌 제12권 제5호 (1997.12) pp.567-572

칼슘을 첨가한 어린이용 포도편의 제조 및 품질 특성 연구

정혜경, 장영은, 송은승

韓國食生活文化學會誌 제12권 제5호 (1997.12) pp.561-565

전통 제사상차림의 규범과 강릉지역(江陵地域) 제사상차림 관행의 비교 연구

윤덕인

韓國食生活文化學會誌 제12권 제5호 (1997.12) pp.549-560

김치류 및 절임류의 표준화에 관한 조사연구(調査硏究)(3)

최선규, 황성연, 조재선

韓國食生活文化學會誌 제12권 제5호 (1997.12) pp.531-548

미국 거주 한국인의 식생활 적응에 영향을 미치는 요인 및 식습관 변화

박은숙

韓國食生活文化學會誌 제12권 제5호 (1997.12) pp.519-529