KOREASCHOLAR

한국 성인의 식사에서의 전통식, 비전통식의 섭취 실태 - 서울지역을 중심으로 -

이종미, 오세영

한국식생활문화학회지 제11권 제2호 (1996.05) pp.147-154

울산 지역 대학생의 패스트푸드 이용실태에 관한 연구

김혜경

한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.131-141

알레르기 환자의 현황 및 영양상태에 관한 연구

이기완, 명춘옥, 남혜원, 홍천수, 이양자

한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.123-130

병원급식의 미생물적 품질보증을 위한 HACCP 전산프로그램의 개발

곽동경, 류경, 최성경

한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.107-121

재료배합과 제조방법에 따른 떡의 특성에 관한 문헌고찰

윤숙자

한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.97-106

우리나라 꿩고기 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察)

김태홍

한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.83-96

편의식품 이용 실태에 관한 연구

김혜영, 최선희, 주선의

한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.71-82

서울 지역 일부 초등학교 급식 식단의 식품 및 영양소 섭취 분석

박신인

한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.61-69

녹두 전분의 첨가 농도가 오미자편의 품질 특성에 미치는 영향

이춘자, 조후종

한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.53-59

동(東)아시아의 불교식문화비교연구(佛敎食文化比較硏究) -경도(京都) 서본원사(西本願寺)의 [어정기(御正忌)]-

김천호

한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.43-52

조리용수로써 자화수의 기능성에 관한 연구 -건조물의 수화능력을 중심으로-

장정옥, 이영미

한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.37-42

급식교와 비급식교 아동의 식생활습관에 관한 비교 연구

박경복, 김정숙, 한재숙, 허성미, 서봉순

한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.23-35

한.일 양국 초등학교 아동과 학부모의 학교급식에 관한 의식 및 아동의 식품기호도 비교연구

유영상

한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.13-21

지역 향토음식 발굴 및 정착을 위한 연구 개발 -무주 지역을 중심으로-

신동화, 박영자, 권경순

한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.7-12

곶감표면에 생성되는 백색분말의 화학조성 및 현미경적 관찰

문광덕, 이낙훈, 김종국, 김준한

한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.1-5

유아기 어린이의 영양 인식과 관련된 요인 분석 -II. 섭식과 관련된 어머니의 메시지와 유아의 영양인식-

임희진, 안홍석

한국식생활문화학회지 제9권 제5호 (1995.12) pp.525-531

부산 경남지역 산업체급식소의 급식평가 연구 -I. 급식소 운영특성을 중심으로-

이명해, 류은순, 강현주

한국식생활문화학회지 제9권 제5호 (1995.12) pp.509-524

우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) -IV. 숙육(熟肉)과 편육(片肉)-

김태홍

한국식생활문화학회지 제9권 제5호 (1995.12) pp.499-507

우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) -III. "찜"-

김태홍

한국식생활문화학회지 제9권 제5호 (1995.12) pp.489-497

병원급식 조리종사원의 직무 특성과 직무 만족도 분석

양일선, 이화진, 강혜련, 김성혜, 이보숙

한국식생활문화학회지 제9권 제5호 (1995.12) pp.479-487