재배시기를 달리하고 질소시용량을 달리하여 수도품종별로 잎, 줄기의 질소함량과 현미의 단백질함량변이를 출수후 10 일 간격으로 조사하고 수중을 시기별로 조사하여 미립내의 단백질축적에 품종간 차이가 있는가를 검토하였다. 1. 성숙이 진전됨에 따라서 잎, 줄기의 질소함량은 감소하였으나 그 정도는 품종에 따라서 달랐다. IR계통에서는 급격히 감소하였으나 진흥에서는 감소정도가 완만하였다. 2. 질소시용량을 증가함에 따라서 잎, 줄기의 질소함량은 증가하였으며 그 정도는 품종에 따라서 달랐다. IR계통에서는 거의 직선적으로 증가하였으나 진흥에서는 그 증가정도가 완만하였다. 3. 성숙이 진전됨에 따라서 현미의 단백질함량은 감소하였는데 그 정도는 품종에 따라서 현저히 달랐다. IR계통들은 거의 변화하지 않았으나 진흥에서는 급격히 감소하여 결국 낮은 단백질함량을 나타내었다. 4. 질소수준이 높아짐에 따라서 IR계통들은 현미단백질함량이 직선적으로 급격히 증가하였으나 진흥에서는 증가정도가 완만하였다. 5. 시기별 수중의 변이와 출수기 이후의 잎과 줄기의 질소함량의 변이를 종합하여 볼 때 경엽의 양분을 이삭으로 이동시키는데 품종간 차이가 있는 것으로 판단되었다.

To find the varietal differences of the protein accumulation in rice kernel. three rice varieties were planted under the conditions of different planting dates and different nitrogen levels. Samples of leaf blade, culm and rice grain were obtained at 10 day intervals during grain development period, and analyzed by the kjeldahl method for nitrogen content. The results are summarized as follows; 1. The nitrogen contents in leaf and culm were decreased as the grain development progresses. Varietal differences were found in the change of the nitrogen contents in leaf and culm. IR lines, high protein lines, reduced rapidly as the grain development progresses, but Jinheung, a leading variety in central region of Korea, showed slow decline. 2. Heavy nitrogen fertilizer application increased the nitrogen contents in the leaf and culm. Varietal differences were also found. IR lines showed higher increase than the Jinheung. 3. The protein content in brown rice were decreased as the ripening progresses to the maturity. Varietal differences were noticed in the declining trend of the protein content in brown rice. IR lines showed less changes than Jinheung and finally Jinheung showed low protein content than IR lines at maturity stage. 4. Increased nitrogen fortilizer application raised strikingly the protein content of brown rice in the IR lines but much less in the Jinheung.

• 許文會(서울대학교 농과대학) | 허문회
• 朴淳直(서울대학교 농과대학) | 박순직