밀의 경ㆍ연질성 구분을 효과적으로 수행할 수 있는 새로운 방법을 모색하기 위해 주상분석법을 이용한 측정법과 기존의 몇 가지 측정방법의 정확도 및 상관관계를 상호 비교 분석한 결과를 요약하면 다음과 같다. 주상분석법을 이용하여 측정한 곡립의 초자질율은 경도계 및 NIRS에 의한 방법과 고도로 유의적인 상관이 인정되었으며 곡립의 단백질 함량과도 분석방법간에 고도로 유의한 상관이 인정되었다. 주상분석법을 이용한 초자질율의 측정은 반복간의 오차가 적고, 측정된 결과가 기존의 경도측정 방법과 상관이 매우 높아 새로운 연경질성의 구분기준으로 사용할 수 있었으며, 곡립의 연경질성 분석후 곡립의 발아력이 상실되지 않으므로 밀의 용도별 고품질 육종효율 증진을 위한 초기 선발방법으로 사용이 가능할 것으로 사료되었다.

The development of new approaches for wheat grain hardness assessment may impact the grain industry in marketing, milling and breeding. This experiment was to develop a new method for fast identification between softness and hardness, and for maintaining germinability of seed after measurement in wheat. Results from the comparisons of accuracy and significance between image analysis and conventional methods(NIRS and textrometer) were summarized. Data obatined from image analysis for grain hardness did not show any difference from those of the conventional methods. The protein content analyzed by micro-Kjeldahl method was significantly correlated with the grain hardness measured by image analysis, textrometer, and NIRS. The analysis for wheat grain hardness using image analysis may be used as an alternative method to the conventional methods. This method also takes the seeds after analysis can be utilized as breeding materials in early generations.

• 박동수(영남농업시험장)
• 고종민(영남농업시험장)
• 서득룡(영남농업시험장)
• 김경민(경북대학교 농과대학)
• 손재근(경북대학교 농과대학)