우유 및 유제품의 연구동향

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Research Trends of Milk and Dairy Products.

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동물자원연구 (Annals of Animal Resources Sciences)

강원대학교 동물자원공동연구소 (Institute of Animal Resources Kangwon National University)

키워드

Milk Research trends.

SUMMARY I. 서론 II. 본론 1. Fluid milk 2. Protein and Cheese 3. Special milk products 4. Microorganism and enzymes. 5. Lipid dairy products. III. 결론 인용문헌

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