오징어 먹물을 첨가한 Yellow Layer Cake 개발에 관한 연구 - koreascholar

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오징어 먹물을 첨가한 Yellow Layer Cake 개발에 관한 연구 KCI 등재

The Development of Yellow Layer Cake with Cuttlefish Ink

김미원, 김애정, 임영희, 김명희

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/269186

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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 20 No. 3 (2007.09)
pp.311-316

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

키워드

yellow layer cakes cuttlefish ink viscosity sensory evaluation

저자

김미원(대전대학교 식품영양학과) | Mi-Won Kim Corresponding author
김애정(혜전대학 식품영양과) | Ae-Jung Kim
임영희(대전대학교 식품영양학과) | Young-Hee Lim
김명희(경기대학교 관광학부) | Moung-Hee Kim

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