논문 상세보기

슬라이스 치즈 첨가에 의한 재구성 돈육포의 품질 특성 KCI 등재

Quality Characteristics of Restructured Pork Jerky according to Addition of Sliced Cheese

양철영
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/269187
구독 기관 인증 시 무료 이용이 가능합니다. 4,000원
한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)
Vol. 20 No. 3 (2007.09)
pp.304-310
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
키워드
restructured pork jerkyheat stable sliced cheesequalitysensory cbaracteristics.
저자
  • 양철영(을지대학교 식품과학부) | Cheul-Young Yang Corresponding author
인용하기
양식 선택

양철영. (2007). 슬라이스 치즈 첨가에 의한 재구성 돈육포의 품질 특성. 한국식품영양학회지, 20(3), 304-310.

Cheul-Young Yang. (2007). Quality Characteristics of Restructured Pork Jerky according to Addition of Sliced Cheese. The Korean Journal of Food And Nutrition, 20(3), 304-310.

언어 선택
로그인