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슬라이스 치즈 첨가에 의한 재구성 돈육포의 품질 특성 KCI 등재

Quality Characteristics of Restructured Pork Jerky according to Addition of Sliced Cheese

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/269187
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 양철영(을지대학교 식품과학부) | Cheul-Young Yang Corresponding author