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제조법을 달리하여 제조한 오디주의 품질 특성 KCI 등재

The Quality Characteristics of Mulberry Fruit Wine by Two Different Manufacturing Methods

김미원, 김애정
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/269191
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)
Vol. 20 No. 3 (2007.09)
pp.276-281
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
키워드
mulberry fruit wineantioxidative effectsensory evaluation
저자
  • 김미원(대전대학교 식품영양학과) | Mi-Won Kim Corresponding author
  • 김애정(혜전대학 식품영양과) | Ae-Jung Kim
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