고추, 인삼 또는 녹차는 흔히 접할 수 있는 특용작물로서 공통적으로 항균작용이 있는 것으로 알려지고 있다. 본 연구에서 는 고추, 인삼, 녹차를 배지에 영양원으로 첨가하여 느타리버섯의 원기 발생기간과 자실체 형성기간에 미치는 영향을 알아 보고자 하였다. 일반적으로 느타리버섯 배지의 조성은 톱밥 배지에 미강을 혼합하여 재배하고 있다. 배지는 참나무 톱밥과 미강을 일정한 조성으로 제작하고 고추, 인삼, 녹차를 5~20%로 첨가하였다. 그 결과 고추의 경우에는 원기 발생기간 및 자실체 형성기간이 단축되었으며, 인삼에서는 원기 발생기간과 자실체 형성기간에 유의적 차이가 없었다. 반면에 영양원 으로 녹차를 첨할수록 원기 발생기간이 지연되었고 자실체 형성기간은 억제되었다.

• 임종현(건국대학교 의료생명대학 응용생화학과)
• 조중호( 건국대학교 의료생명대학 응용생화학과) | 조중호
• 김남국( 건국대학교 의료생명대학 응용생화학과) | 김남국
• 박혜란( 건국대학교 의료생명대학 응용생화학과) | 박혜란
• 송민진( 건국대학교 의료생명대학 응용생화학과) | 송민진
• 장후봉( 충북농업기술원) | 장후봉
• 이창수( 건국대학교 의료생명대학 응용생화학과) | 이창수