산느타리버섯(Pleurotus pulmonarius )은 담자균문, 주름 버섯목, 송이과, 느타리버섯속에 속하며 성숙한 갓의 모양은 폐모양이며 자실체는 여름에서 초가을 사이에 활엽수 및 침 엽수, 특히 소나무의 썩은 부위에서 2~4개씩 군생 또는 단생 하며 한국, 동아시아, 유럽, 북미, 호주에 분포하는 것으로 알 려져 있다. 본 시험은 새로운 유망 야생버섯을 개발하기 위 하여 강원도 인제지역에서 수집한 산느타리버섯 Ple-014 (GWM20107)계통과 경기도농업기술원 버섯연구소에서 분 양받은 KME20241 (GWM 20148)계통의 단포자를 분리, 교배하여 균사배양 및 재배특성을 검정하여 품질 및 수량이 우수한 계통을 선발하였다. 강산품종은 자실체 발생온도는 15~18℃, 생육온도는 14~17℃이며, 균사배양 최적온도는 30℃이고 병재배가 적합하며 850㎖ 병재배시 균사배양기간 은 28일이었다. 자실체의 발생형은 다발형, 갓의 단면 형태 는 얕은깔떼기형, 갓의 길이는 길고 넓으며 갓의 비율은 크고 갓의 색깔은 흑갈색, 대의 색깔은 흰색, 갓에 대한 대의 부착 형은 편심형, 수량은 850㎖병당 108g이었다. 맛이 양호하며 적합한 배지조성은 미송톱밥25+면실박20+콘코브25+비 트펄프 30%이었다.

• 박영학(강원도농업기술원 농산물이용시험장)
• 이광재( 강원도농업기술원 농산물이용시험장) | 이광재
• 조병주( 강원도 고성군농업기술센터) | 조병주
• 김경희( 강원도농업기술원 농산물이용시험장) | 김경희