새송이의 소비촉진을 위한 버섯요리 - koreascholar

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새송이의 소비촉진을 위한 버섯요리

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버섯

제16권 2호 통권 26호 (2012.11)
pp.63-69

한국버섯학회 (The Korean Society of Mushroom Science)

목차

I. 서론
II. 본론
  새송이버섯의 영양 및 효능
  새송이 버섯요리 메뉴개발의 종류
  새송이 버섯요리 메뉴레시피 사례
III. 결론

저자

성태종(한국국제대학교 외식조리학과 교수)

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