식품의 열물성 측정기술 및 응용 - koreascholar

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식품의 열물성 측정기술 및 응용

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식품과 기계 (Food and Machinery)

제5권 제1호 (2008.12)
pp.31-43

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

김종태(한국식품연구원 바이오나노연구단 책임연구원)

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