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한국산업식품공학회 Korean Society for Food Engineering

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[한국산업식품공학회]의 정보

  • 기관유형 학회
  • 설립연도 1995
  • 분야 농수해양 > 식품과학
  • 소개 식품과학은 화학, 생물학, 가공학(Technology), 공학(Engineering)으로 구성되어 있는 응용과학의 학문입니다. 식품공학(Food Engineering)은 식품 산업에서 사용되는 단위 조작(Unit operation), 단위공정(Unit Processing), 기계(Machine), 설비(Equipment), 자동화(Automation) 등 공학적 기술을 다루는 분야입니다. 따라서 식품공학 분야의 연구는 종전의 식품과학적 지식만으로는 해결하기 힘들며 기계, 전기ㆍ전자공학 등 다양한 engineer 들의 협력이 요구됩니다. 이와같은 배경에 입각하여, 본학회는 산업계와 식품계의 연계성을 추구하기 위하여 설립되었습니다.

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