비가열 처리 기술의 가공원리와 식품응용 - 초고압, 고전압 펄스 기술을 중심으로 - - koreascholar

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비가열 처리 기술의 가공원리와 식품응용 - 초고압, 고전압 펄스 기술을 중심으로 -

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식품과 기계 (Food and Machinery)

제6권 제1호 (2009.12)
pp.35-38

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

이동언(중앙대학교 식품공학과)

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