김치 유산균의 기능성 탐색 및 발효 - koreascholar

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김치 유산균의 기능성 탐색 및 발효

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식품저장과 가공산업 (Food preservation and processing industry)

제4권 제1호 (2005.06)
pp.20-29

한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)

저자

김인철(목포대학교 식품공학과)

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