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마늘의 저장 및 효소처리 조건에 따른 함황화합물의 변화

  • 언어KOR
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식품저장과 가공산업 (Food preservation and processing industry)
한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)
저자
  • 신동빈(한국식품연구원)