참깨 “중모5005(밀양43호)”는 내병 다수성 품종육성을 목적으로 모본 “한섬깨”와 부본 “SIG950033-2-2-1”을 2000 년 인공 교배하여 계통육종법으로 육성한 품종이다. “중모5005”의 주요 형태적 특성을 보면 초형은 소분지형이고 꼬투리는 3과성 2실 4방형이며 화색은 백색이다. “중모5005” 의 개화기는 7월 6일로 표준품종인 “양백깨”보다 2일 늦고 성숙기는 8월 24일로 1일이 늦었다. 경장은 142cm로 “양백깨”보다 17cm 컸으며 착삭부위장도 컸고, 주당삭 수는 76개로 1개가 적은 경향이다. “중모5005”의 종실수량은 103kg/10a으로 “양백깨”와 같았다. 또한 “중모5005” 는 표준품종인 “양백깨”보다 역병, 도복에 강한 특성을 나타냈다. “중모5005”의 품질 특성을 보면 조지방함량은 50.1%로 높았으나 단백질 함량은 23.4%로 낮았고, 인체의 노화억제와 항암 효과가 있는 기능성 리그난성분인 세 사민 함량은 4.4mg/g으로서 표준품종 “양백깨”보다 1.3mg/g 많은 품종이다.

• 황정동(경남 밀양시 점필재로 20, 농촌진흥청 국립식량과학원 기능성작물부) 주저자
• 김성업(경남 밀양시 점필재로 20, 농촌진흥청 국립식량과학원 기능성작물부)
• 이병규(경남 밀양시 점필재로 20, 농촌진흥청 국립식량과학원 기능성작물부)
• 이명희(경남 밀양시 점필재로 20, 농촌진흥청 국립식량과학원 기능성작물부)
• 배석복(경남 밀양시 점필재로 20, 농촌진흥청 국립식량과학원 기능성작물부)
• 오기원(경남 밀양시 점필재로 20, 농촌진흥청 국립식량과학원 기능성작물부)
• 심강보(경기도 수원시 권선구 수인로 126, 농촌진흥청 연구정책국)
• 송득영(경기도 수원시 권선구 수인로 126, 농촌진흥청 국립식량과학원)
• 박장환(경기도 수원시 권선구 수인로 126, 농촌진흥청 국립식량과학원)
• 백인열(경남 밀양시 점필재로 20, 농촌진흥청 국립식량과학원 기능성작물부)