기능성 산채로 부가가치가 높은 두릅나무의 우량 품종을 육성하기 위하여 경기 가평 등 21지역에서 새순의 특성이 우수한 192개체를 선발하였다. 기존에 육성된 충북1호, 건국1호, 논산1호 그리고 일본도입종 자오 등 4개의 품종 을 대조구로 하여 새순의 수확시기, 무게 등 새순특성을 분석하였다. 새순의 수확시기는 길이가 15～20cm일 때를 적기로 판단하였으며, 최적 수확시기는 4월 29일부터 5월 13일까지 15일 정도로 나타났다. 선발개체의 전체평균 특성은 새순길이 14.0㎝, 새순굵기 13.7㎜, 새순무게 12.0g으로 나타났으며, 새순색은 녹색, 적녹색, 적색으로 각각 나타났다. 새순 특성이 우량한 개체선발을 위하여 새순의 무게를 기준으로 상위 5% 및 10%에 해당하는 새순이 크 고 무거운 개체를 각각 10본, 19본을 선발하였다. 선발효과는 각각 210%, 193%로 나타났으며 특히, 대조품종인 건 국1호, 충북1호, 논산1호 및 자오에 비해서 새순특성이 우수한 것으로 나타났다.