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pp.83-95
양파 과육과 과피의 생리학적 효과를 평가하기 위하여, in vitro 항산화 활성과 H2O2로 유도된 산화적 스트레스에 대한 PC12 세포보호 효과를 확인하였다. 그 결과, 양파의 과육과 과피 모두 EtOAc 분획물에서 가장 높은 ABTS, DPPH 라디칼 소거활성과 MDA 저해활성을 나타냈다. 양파의 과육과 과피의 EtOAc 분획물을 이용하여, H2O2로 산화적 스트레스를 유발한 PC12세포에서의 ROS 함량과 세포보호효과를 DCF-DA assay, MTT assay 및 LDH assay를 통하여 확인한 결과, 과피가 과육 대비 약 10배 낮은 농도에서 비슷한 보호효과를 나타내었다. 최종적으로 GC-MS를 이용하여 주요 페놀성 화합물인 quercetin 함량과 quercetin 배당체 함량을 분석한 결과, 양파 과육(각각, 4.83, 8.70mg/100g dry weight)과 과피(91.80, 61.81mg/100g dry weight, respectively) 함량을 나타내었다. 이러한 결과들을 종합해볼 때, 양파 과피뿐만 아니라 과육이 나타내는 항산화 효과 및 산화적 스트레스에 대한 신경세포 보호효과는 퇴행성 신경질환과 같은 질병에서 효과적인 소재일 것이라고 사료된다.
To examine physiological effects of onion flesh (OF) and peel (OP), the antioxidant activities and neuroprotective effects against H2O2-induced oxidative stress were evaluated in this study. The both ethyl acetate fractions of OF (EOF) and OP (EOP) extracts had the highest in vitro antioxidant activities than others in ABTS, DPPH radical scavenging activity, and MDA inhibitory effect. The cellular oxidative stress and neuroprotective effects were sequentially evaluated by DCF-DA assay, MTT assay, and LDH assay. Above results showed that EOP was better than EOF at lower concentration. Finally, we quantitatively analyzed quercetin (Q), and quercetin glycosides (Q-G) in the EOF and EOP by gas chromathography/mass (GC/MS). Q and Q-G contents are in the EOF (4.83, and 8.70 mg/100 g dry weight, respectively) and in the EOF (91.80, and 61.81 mg/100 g dry weight, respectively). Consequently, we suggest that onion with biologically active substances such as not only OP but also OF were efficacious in degenerative nervous system diseases by antioxidant activity and neuronal cell protective effect.
