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pp.158-161
본 연구는 캄보디아에서 육성된 36개 벼 품종의 종실 및 이화학적 특성 등 분석을 통해 금후 캄보디아 고품질 벼 품종 개발과 쌀 수출증대에 필요한 기초자료를 얻고자 시험하였으며, 그 결과는 다음과 같다.
1. 캄보디아에서 육성된 벼 품종은 대부분이 감광성이며, 무 감광성은 조생종과 일부 중생종이였다.
2. 종실의 주요 특성 중 1,000립중의 범위는 24-31 g이었다. 중생종의 무 감광성이 31.4 g으로 높은 반면 만생종은 24.2 g으로 낮았다. 입장은 7.9 - 10.6 mm으로 모든 품종이 장립종이었다. 입폭은 1.77 - 2.03 mm로 품종간 차이는 없었다.
3. 도정된 벼의 특성 중 완전미의 비율은 31 - 66% 범위이며, 중생종 향미가 66.9%로 높았다. 반면 다른 품종은 50%이하를 보였다. 분상질립의 비율은 1.1 - 19.4% 범위로 중생종 향미가 1.1% 가장 낮은 반면 만생종이 3.5%로 높았다.
4. 단백질 함량은 7 - 8% 범위이고, 아밀로스 함량은 17.2 - 27.3% 범위였으며, 특히 중생종의 향미가 17.2%로 다른 품종에 비해 가장 낮았다.
This study was carried out to estimate the seed characteristics and quality of rice 36 varieties developed in Cambodian Agricultural Research and Development Institute (CARDI). Most Cambodia rice varieties were photosensitive. The thousand grains weight was range 24-31 g, and nonphotosensitive medium rice was higher in 31.4 g, while late rice lowers in 24.2 g. In the grain length was from 7.9 to 10.6 mm, most varieties were extra-long grain type. Grain width was range in 1.77-2.03mm.The head rice was a significant difference among varieties. The head rice rations were ranged 31-66%. In particular, the Aromatic medium rice was higher of 66.9%, and other varieties were under of 50%. Chalky rates were range of 1.1 - 19.4%. Aromatic medium rice was lower of 1.1%. In contrast, late rice was higher of 3.5%. The protein content range was of 7 - 8%. Overall, most rice were not a significant among varieties. The amylose content range was from 17.2% to 27.3%. Particular, medium rice aroma was lower of 17.2% than in other varieties.
