우리 전통식품의 세계화 실현을 위한 HMR (Home Meal Replacement: 가정대용식)의 산업화 및 대중화라는 두 가지 측면의 목표를 달성하고 실현하기 위해서는 한국적인 웰빙 브랜드 상품을 육성하고 차별화된 비쥬얼디자인 개발이 필수적이라 할 수 있다. 이는 심층적인 시장현황 및 경쟁사, 소비자 분석이 바탕이 되는 디자인 전략시스템 구축을 통해 얻어질 수 있는 것이다.
HMR 제조 기업의 세계화를 위해서는 글로벌 역량을 극대화시킨 디자인 컨설팅과 B.I/ 포장디자인 개발이 반드시 필요한 것이다.
디자인 전략마인드 고양을 위하여 디자인 내부 환경 진단, 브랜드 가치 및 미션 명확화가 필요하며 시장동향, 경쟁사, 소비자 및 라이프스타일, 디자인 트렌드의 종합적 진단 및 분석을 수행하여야 한다.
HMR 제품의 성공 디자인을 위해 신규 브랜드 전략, 디자인 핵심성과지표설정, 워크샵, 브랜드 및 컨셉 설계가 포함 되며 제품 분석을 비롯해 디자인 가이드라인까지 포함된다.
전통식품이 기반이 되는 HMR 제품 글로벌 브랜드화로 국내시장 선점 및 해외 시장 쉐어 본격 추진으로 년간 매출 7～10% 성장을 기대 할 수 있을 것이며 그로인해 낮은 영업 이익율에 대한 수익성 개선을 기대 할 수 있을 것이다.
글로벌 웰빙 식품으로 HMR 제조 기업의 디자인 전략 시스템이 성공적으로 구축될 경우 차별화된 전통 기반 HMR 식품으로서 국내 시장은 물론 세계에서도 경쟁력을 확보 할 수 있을 뿐만 아니라 이는 수출확대 및 경제 부흥, 고용창출로 이어 질것이라 예상한다. 또한 우리 농산물 소비량 증대로 농촌 경제 발전에도 막대한 영향을 줄 것이다.

Promoting Korean well-being brand products and developing differentiated visual designs are essential works to achieve a goal of two aspects that are HRM(Home Meal Replacement)’s industrialization and popularization for the globalization of Korean traditional food. It is gained through the build-up of design strategy system that is the foundation of in-depth market circumstance and competitor & consumer analysis. Design consulting and design developing of brand identity & package are certainly necessary to globalize the HMR industry.
Diagnosing a internal design environment, making brand value and mission clearly are required to enhance a strategic design mind. To achieve this, the overall diagnosis and analysis of market circumstance, competitor & consumer’s lifestyle and design trend must be carried out.
New brand strategy, design key performance indicator, workshop, brand & concept’s lay-out, product analysis and design guidelines are included for the successful design of HMR products. 7～10 % annual sales growth is anticipated due to making HMR products global brand. This improves earnings to low business profit rate.
If a design strategy system of HMR companies that produce global well-being foods is build up successfully, HMR companies strengthen the competitiveness through traditional HMR foods that are globalized. This will be extended to the export promotion, economic revival and job creation. Also increasing our agricultural products’ consumption will contribute to the rural economic growth.

영문초록

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 연구내용의 중요성 및 현황
1. HMR 시대의 도래(등장 배경) 
2. HMR의 잠재력
3. 디자인개발의 필요성 
4. HMR의 국내외 현황
5. 연구 내용의 파급효과

Ⅲ. 디자인 연구내용 분석 및 전략
1. 식품산업의 정의와 특징, 중요성 
2. 국내외 식품시장 현황
3. 국내 식품산업의 문제점 및 분석 
4. 거시환경 분석
5. 국내 HMR 업체 분석 
6. 소비자 분석 및 디자인경영 전략

Ⅳ. 결론
1. 브랜드디자인 전략 
2. 포장디자인 전략
3. 디자인 가이드라인

참고문헌

• 이하영(한국산업기술대학교 산학협력학부 디자인경영학과 조교수) | LEE Ha-Young