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pp.167-174
국내에서 유통되고 있는 절화장미 품종의 향기를 분석하고 분류하여 방향성 장미 육종을 위한 유전자원의 정보로 활용하고 향기 나는 장미 꽃의 이용도를 높이고자 수행하였다. 총 78품종을 주요 향기 성분에 따라 4개 그룹(aromatic compound, fatty acid derivative, terpene 및complex fragrance)으로 분류하였다. 각각의 그룹은 100개 이상의 향기성분의 조성과 함량이 다르게 나타났다. Aromaticcompound계 그룹의 주요향기 성분은 dimethoxytoluene,phenylethyl alcohol, trimethoxybenzene, ρ-anisaldehyde 등이며 ‘For You’, ‘Vital’, ‘Cool Water’, ‘Golden Gate’ 및‘Orange Flash’ 등 44품종이 이에 속하였다. Fatty acidderivative계 그룹의 주요 향기 성분은 hexanol, hexenal,heneicosane, docosane, nonadecane 및 nonadecene이며‘Green Beauty’, ‘Amor’, ‘Aqua’ 및 ‘Dreaming’ 등 13품종이 이에 속하였다. Terpene계 그룹의 주요 향기성분은 germacrene-D, geraniol 및 nerol이며 ‘Blue Moon’,‘Charming Easies’, ‘Extasy’ 및 ‘Lovely Blue’ 등 12품종이 이에 속하였다. Complex fragrance계 그룹은 위의3가지 그룹의 성분이 혼재되어 있었으며 ‘Boy Friend’,‘Pacific Blue’ 및 ‘Red Calypso’ 등 12품종이 이에 속하였다. 국내에 유통되고 있는 대부분의 절화장미 품종은 주로 aromatic compound계 그룹에 속하고 있었다.
The floral scents of 78 rose (Rosa hybrida)cultivars were classified into four major scent groups:aromatic compounds, fatty acid derivatives, terpenes, andcomplex fragrance. Each group was characterized by thecomposition of scent consisting of more than 100 differentvolatile compounds produced in differing amounts. Themajor volatile compounds of the aromatic compound groupwere dimethoxytoluene (DMT), phenylethyl alcohol,trimethoxybenzene, and ρ-anisaldehyde, and 44 cultivarsincluding ‘For You’, ‘Vital’, ‘Cool Water’, ‘Golden Gate’and ‘Orange Flash’ comprised this group. The fatty acidderivative group included hexanol, hexenal, heneicosane,docosane, nonadecane, and nonadecene as major volatilecompounds, and 13 cultivars were included in this group.Examples are ‘Green Beauty’, ‘Amor’, ‘Aqua’, and ‘Dreaming’.The major volatile compounds of the terpene group were β-citronellol, geraniol, nerol, citral, caryophllene, and germacrene-D, and 12 cultivars such as ‘Blue Moon’, ‘Charming Easies’,‘Extasy’, and ‘Lovely Blue’ were identified to be belonging tothis group. The major volatile compounds of the complexfragrance group consisted of combination of major volatilecompounds found in previous three groups, and 12cultivars such as ‘Boy Friend’, ‘Pacific Blue’ and ‘RedCalypso’ belonged to this group. Majority of rose cultivarsgrown in Korea belonged to the aromatic compoundsgroup.
재료 및 방법
식물재료
향기성분 분석
결과 및 고찰
초 록
사 사
References
