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pp.435-440
카로티노이드는 항산화 및 항암효과를 가지는 비타민 A의전구물질이다. 농촌진흥청 농업유전자원센터에서 보존하고 있는 호박자원 80자원의 과육에서 카로티노이드를 분석을 하였다. 유전자원은 한국, 멕시코, 인도의 원산지에 따라 호박 과육에서 카로티노이드를 분석하였다. 고성능 액체 크로마토그래피를 이용하여 총 9종의 카로티노이드 (크산토필류 3종과카로틴류 6종)를 분리하였다. 특히 카로티노이드 중 lutein과β-carotene 이 주로 분석이 되었다. 총 카로티노이드 함량 평균은 한국 육성종이 213.69 mg, 멕시코 재래종이 139.07mg, 인도 재래종이 69.13 mg, 그리고 한국 재래종 27.51 mg순으로 나타났다. 총 80 자원중 K188417(멕시코원산) 자원이카로티노이드 성분이 가장 많았다. 본 연구의 결과는 카로티노이드 고함유 호박 품종 개발 뿐 아니라 기능성 식품 개발의기초자료로 활용될 수 있을 것으로 사료된다.
Carotenoids which are a major source of provitamin A play a great role in antioxidants and anticancer effects. This study was conducted to analysis the carotenoids contents of pumpkin germplasm at the National Agrobiodiversity Center of RDA in 2014. Eighty accessions were analyzed carotenoids contents from pumpkin plup based on origin of germplasm. A total of nine carotenoids (three xanthophylls and six carotenes) were identified from pumpkin germplasm using HPLC equipped with photodiode array detector (450 nm). Especially, lutein and β-caroteins were major pigment of carotenoids. The mean of total carotenoid contents was in the order of Korean cultivar (213.69 mg/100 g dry weight), Mexico landrace (139.07), India landrace (69.13), Korea landrace (27.51). Of the 80 germplasm, K188417 showed the highest carotenoid contents. Analysis of pumpkin germplasm for carotenoids surely contributes to develop useful functional food ingredients.
결과 및 고찰
적 요
ACKNOWLEDGMENTS
REFERENCES
