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pp.529-535
토마토 부산물의 활용 가능성을 확인하고자 토마토 50 자원의 잎 추출물로 항산화 및 항염증 활성을 검정하였다. DPPH라디칼 소거 활성이 높았던 자원은 IT191046 (130.9 ug/ml),IT189949 (136.8 ug/ml), IT033117 (138.8 ug/ml), IT191047(148.9 ug/ml), IT033130 (152.5 ug/ml)이었으며, ABTS 라디칼 소거 활성이 높았던 자원은 IT189949 (1348.6 ug/ml),IT033117 (1404.9 ug/ml), IT191046 (1516.8 ug/ml)이었고 총폴리페놀 함량은 IT207214 (59.9 mg GAE/g DW)가 가장 높은 함량을 보였다. Nitric oxide (NO) 생성 저해 활성이 높았던 자원은 IT189945 (24.8 ug/ml), IT173906 (26.5 ug/ml),IT033117 (27.1 ug/ml), IT191046 (27.4 ug/ml)이었다. DPPH와 ABTS 라디칼 소거 활성이 높은 정의 상관관계(r = 0.677**)를 보였고 다음으로 총 폴리페놀 함량과 NO 생성 저해 활성이 높은 상관관계(r = −0.406**)를 나타냈다. 토마토 잎 추출물의 생리 활성 및 기능성 성분 분석 결과를 자원별로 군집 분석한 결과, Cluster I (n = 17), II (n = 4), III (n = 11), IV(n = 16)와 따로 분리된 두 자원(IT229651, IT211836)으로 분류되었다. 토마토 50 자원 중 IT033117과 IT191046은 DPPH,ABTS 라디칼 저해 활성 및 nitric oxide (NO) 생성 저해 활성이 높았으며 Cluster IV내에서 매우 가깝게 존재하였고,IT173906은 총 폴리페놀 함량과 nitric oxide (NO) 생성 저해활성이 높았으며 Cluster II에 존재하였다. 이 연구 결과를 토대로 토마토 잎의 기능성 소재로의 이용 가능성을 확인하였고토마토 부산물의 다양한 활용 방안 수립에 도움이 될 것으로사료 된다.
The purpose of this study was to evaluate the antioxidant and anti-inflammatory activities of leaf extracts from 50 tomato accessions. The antioxidant and anti-inflammatory activities were evaluated by DPPH, ABTS, and total polyphenol contents (TPC) and nitric oxide (NO) inhibition activities, respectively. Among 50 tomato accessions, IT033117 and IT191046 showed high DPPH, ABTS radical scavenging activities and NO inhibition activities, while IT173906 showed high TPC and NO inhibition activities. In correlation analysis, DPPH radical scavenging activity showed a significant positive correlation (r = 0.677**) with ABTS, and TPC (r = −0.406**), although DPPH did not show the correlation with NO inhibitor activity. 50 tomato accessions were divided four clusters by DPPH, ABTS, TPC, and NO inhibitor activities, except two accessions, IT229651 and IT211836. Our results will provide valuable information for tomato breeders in developing and producing functional food or feed additives resources.
실험재료
결과 및 고찰
적 요
ACKNOWLEDGMENTS
REFERENCES
