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pp.32-45
본 연구는 반추동물용 섬유질배합사료(TMR) 제조업체 의 사료안전관리 인식 및 사료 중 위해인자 오염도를 조사 하기 위해 138개소 TMR 제조시설을 대상으로 약 10개월 동안 설문조사를 실시하였다. 조사표는 총 17개 문항으로 구성하였으며, 얻어진 자료는 기술통계분석, 교차분석 및 신뢰도 검정을 통해 분석하였다. TMR 제조시설의 평균 일 일 생산능력은 81.38톤 이었다. 평균 개업연도는 2004년 및 종사인원은 13.7명이었고, 유통경로는 직접거래가 80.4%로 가장 많았다. 사료안전관리 시스템 도입은 사료안전관리의 제도적 여건이 조성된 후 도입이 필요하다는 인식이 주를 이루었으며, 사료안전관리 시스템 구축을 위해서는 사료안 전정보 제공 및 공유가 가장 필요한 조건으로 나타났다. 사료안전성 및 위해물질 관리에 가장 취약한 분야는 곰팡 이 독소인 것으로 조사되었으며, 사료 제조과정에서 가장 위험한 위해인자는 쇠, 파편, 흙 등과 같은 이물질로 나타 났다. 사료 중 위험인자 오염도 조사에서 카드뮴, 비소 및 셀레늄은 허용기준치를 초과한 제품이 일부 조사되었고, 오크라톡신류 및 아플라톡신류는 허용범위내로 조사되었 다. 잔류농약, BSE, 푸모니신 및 살모넬라는 검출되지 않았 으며, 멜라민 및 비단백태질소화합물은 각각 11.35ppm 및 5%로 최댓값을 나타냈다. 규모별 TMR 제조시설의 사료 내 위해인자 오염도는 규모별로 차이가 많았으며, 같은 규 모 내에서도 제조시설에 따라 위해인자의 검출량이 다르 게 나타났다. 또한 소규모에 비해 중규모 및 대규모에서 위해인자 검출량이 더 높아지는 경향을 보였다. 따라서 본 조사결과 TMR 제조시설의 사료안전관리 시스템을 구축하 기 위해서는 사료안전에 대한 정보제공 및 공유가 정책적 으로 제도화되어야 하고, 사료 내 발생하는 곰팡이 독소방 지 및 이물질 제거를 위한 사료관리법의 강화와 원료 공급 처에서 이물질을 제거할 수 있는 장치 도입을 의무화할 필 요가 있다고 판단된다.
This research was conducted to investigate awareness of feed safety management for total mixed ration (TMR) manufacturer and pollution level of harmful factor in feed. The questionnaire was distributed to 80 TMR manufacturing companies for 10 months and 50 questionnaires were collected. The questionnaire was consisted of 17 questions and the data were analyzed by descriptive statistic analysis, cross relation analysis and reliability. The main perception was imposing the feed safety management system should be followed after building institutional condition for the feed safety management. The most required condition was providing and sharing information on feed safety to establish feed safety management system. According to the research, the most weak point during managing feed safety and harmful factors was the mold toxin. The most hazard factors during feed manufacturing steps were foreign substances such as metal, fragment and soil. Upon investigation on pollution level of feed's hazard factor, cadmium, arsenic and selenium were exceeded standard of permission but ochratoxin, aflatoxin, melamine and Nonprotein nitrogen were not exceeded. Pesticide residual, fumonisin and salmonella were not detected. As the result of the analyses, to construct the feed safety management system of TMR manufacturing company, it is necessary to politically institutionalize the providing and haring information of feed safety. Moreover, reinforcing feed management to get rid of foreign substances and to prevent mold toxin among feed is advised. Lastly, establishing system of eliminating foreign substances at raw materials supplier should be mandatory.
