방사선에 의한 김치저장 연구

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Preservation of Kimchi by Ionizing Radiation

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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)

한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)

키워드

저자

강세식(원광대학교 농과대학) | Se-Sik Kang (Dept. of Agricultural Chemistry, Wonkwang University, Iri 570-180, Korea)
김중만(원광대학교 농과대학) | Joong-Man Kim (Dept. of Agricultural Chemistry, Wonkwang University, Iri, 570-180, Korea)
변명우(한국에너지연구소 식품조사연구실) | Myung-Woo Byun (Dept. of Food Irradiation, Korea Advanced Energy Research Institute, Seoul, 139-240, Korea)

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