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양송이 통조림 공장의 미생물 오염도 변화 추적 KCI 등재

Monitoring of Microbial Contaminants in Processing Line of Some Mushroom Canneries

신동화, 홍재식
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/337463
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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)
Vol.4 No.2 (1989.08)
pp.103-108
한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)
키워드
mushroom processingColony Forming Unitmicrobial load
저자
  • 신동화(전북대학교 식품가공학과) | Dong-Hwa Shin (Department of Food Science and Technology, Chonbuk Nationnal University, Chonju, Chonbuk 560-756, Korea)
  • 홍재식(전북대학교 식품가공학과) | Jai-Sik Hong (Department of Food Science and Technology, Chonbuk Nationnal University, Chonju, Chonbuk 560-756, Korea)
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신동화, 홍재식. (1989). 양송이 통조림 공장의 미생물 오염도 변화 추적. 한국식품위생안전성학회지, 4(2), 103-108.

Dong-Hwa Shin, Jai-Sik Hong. (1989). Monitoring of Microbial Contaminants in Processing Line of Some Mushroom Canneries. Journal of Food Hygiene and Safety, 4(2), 103-108.

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