양송이 통조림 공장의 미생물 오염도 변화 추적

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Monitoring of Microbial Contaminants in Processing Line of Some Mushroom Canneries

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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)

한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)

키워드

저자

신동화(전북대학교 식품가공학과) | Dong-Hwa Shin (Department of Food Science and Technology, Chonbuk Nationnal University, Chonju, Chonbuk 560-756, Korea)
홍재식(전북대학교 식품가공학과) | Jai-Sik Hong (Department of Food Science and Technology, Chonbuk Nationnal University, Chonju, Chonbuk 560-756, Korea)

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