고속 액체크로마토그래피에 의한 고추중의 신미성분 분석 - koreascholar

논문 상세보기

고속 액체크로마토그래피에 의한 고추중의 신미성분 분석 KCI 등재

Analysis of Pungent Principles of Capsicum Fruit by HPLC

이충영, 우상규, 이윤수, 권익부

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/337470

구독 기관 인증 시 무료 이용이 가능합니다. 4,000원

한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)

Vol.4 No.3 (1989.12)
pp.191-198

한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)

키워드

HPLC Analysis Capsaicin Dihydrocapsaicin

저자

이충영(롯데그룹 중앙연구소) | Choong-Young Lee (Lotte Group R & D Center, Seoul, Korea)
우상규(롯데그룹 중앙연구소) | Sang-Kyu Woo (Lotte Group R & D Center, Seoul, Korea)
이윤수(롯데그룹 중앙연구소) | Youn-Soo Lee (Lotte Group R & D Center, Seoul, Korea)
권익부(롯데그룹 중앙연구소) | Ik-Boo Kwon (Lotte Group R & D Center, Seoul, Korea)

같은 권호 다른 논문