늙은 호박을 함유한 요구르트의 개발 - koreascholar

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늙은 호박을 함유한 요구르트의 개발 KCI 등재

Development of Yogurt Containing Pumpkin

한명주, 이영경

언어ENG
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/337562

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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)

Vol.8 No.1 (1993.03)
pp.63-68

한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)

키워드

pumpkin yogurt color texture flavor. overall acceptabílity

저자

한명주(경희대학교 가정대학 식품영양학과) | Myung Joo Han (Department of Food and Nutrition. Kyung Hee University Seoul)
이영경(경희대학교 가정대학 식품영양학과) | Young Kyung Lee (Department of Food and Nutrition. Kyung Hee University Seoul)

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