건어물 저장 중 미생물 증식상태에 관한 연구 - koreascholar

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건어물 저장 중 미생물 증식상태에 관한 연구 KCI 등재

Microbial Growth in Dried Fishes during Preservation

이현자, 김종군, 이수정, 조한옥

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/337598

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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)

Vol.8 No.3 (1993.09)
pp.135-140

한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)

저자

이현자(국립 안성농업전문대학) | Hyun-Ja Lee (National Ansung Agricultural Junior College)
김종군(세종대학교 가정대학) | Jon-Kun Kim (King Sejong University)
이수정(한국원자력연구소) | Soo-Jeong Lee (Korea Atomic Energy Research Institute)
조한옥(한국원자력연구소) | Han-Ok Cho (Korea Atomic Energy Research Institute)

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