Xylooligosaccharide 의 복귀돌연변이시험

이지완; 이창승; 윤세왕; 오화균; 양창근; 이운택; 류보경; 강부현; 박윤제

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Xylooligosaccharide 의 복귀돌연변이시험 KCI 등재

Bacterial Reverse Mutation Assay of Xylooligosaccharide

이지완, 이창승, 윤세왕, 오화균, 양창근, 이운택, 류보경, 강부현, 박윤제

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/342878

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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)

Vol.14 No.3 (1999.09)
pp.259-264

한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)

초록

To evaluate the bacterial reverse mutation of xylooligosaccharide(XO)s the in vitro Ames test using Salmonella typhimurium (TA98, TA100, TA1535, TA1537) and Escherichia coli (WP2 uvrA) was performed. XO was negative in Ames test with Salmonella typhimurium and Escherichia coli with and without rat liver microsomal enzyme (S-9 fraction). According to the results, XO does not cause bacterial reverse mutation.

저자

이지완
이창승
윤세왕
오화균
양창근
이운택
류보경
강부현
박윤제

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